?夾層鍋使用注意事項

使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小 , 開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

安全閥 , 可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力 , 自行調(diào)整 .

 蒸汽夾層鍋在使用過程中 , 經(jīng)常計算蒸氣壓力的變化 , 用進汽閥適時調(diào)整。

停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。

可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用 30 ?！?40 ＃機械油 ? 安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。夾層鍋鍋按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）。蒸汽夾層鍋設(shè)備型號

溢流口不允許裝閥門。

放料時，先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

如特殊工藝要求冷卻可以自來水軟管接鍋底排水閥，打開排水閥和蒸汽安全閥處的閥閘，再打開自來水閥門經(jīng)過一段時間可使物料溫度下降接近水溫。

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋設(shè)備特點蒸汽夾層鍋設(shè)備型號

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號行星攪拌炒鍋：

設(shè)計理念：安全、簡潔、實用

加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。蒸汽夾層鍋設(shè)備型號

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。蒸汽夾層鍋設(shè)備型號

夾層鍋的分類及優(yōu)勢

夾層鍋的分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;

諸城神龍機械夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

夾層鍋的基本分類及結(jié)構(gòu)

    蒸煮鍋歸類: 1、按構(gòu)造方式分成：可傾式蒸煮鍋、立柱式（固定不動）蒸煮鍋構(gòu)造 2、按加溫方法分成：電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應(yīng)加熱蒸煮鍋。 3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機械。 4、飛龍機械設(shè)備蒸煮鍋按密封性方法可分成：無蓋型、平蓋型、真空泵型；30電熱功率Kw66912151821導(dǎo)熱油加入量Kg2045556575120160鍋體內(nèi)徑×深cm60＊4570＊5280＊5590＊63100＊68110＊75120＊78攪拌速度r/min36電機功率Kw0。 蒸煮鍋總體構(gòu)造: 移動式關(guān)鍵由鍋體和撐腳構(gòu)成； 可傾式關(guān)鍵由鍋體和可傾架構(gòu)成； 拌和式關(guān)鍵由鍋體和攪拌裝置構(gòu)成。