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下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國古代酒文化

白酒的起源

酒星釀造說

  中國民間流傳“酒星造酒”的傳說，把酒星當(dāng)作天神，說酒是天上的酒星釀造的。

宋代竇革在《酒譜》中也有這樣的記載：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。意思是釀酒的起源與宇宙的生成有關(guān)。

現(xiàn)代天文學(xué)家通過宇宙光譜分析發(fā)現(xiàn)，宇宙外層空間存在著酒精分子，這些酒精分子是如何生成的？這個(gè)至今仍是個(gè)謎。

酒旗星是中國古天文學(xué)中用來確定某顆星的一個(gè)專用名詞，酒星究竟在哪里？據(jù)《晉書·天文志》說，在“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饗飲食?！避庌@，我國古星名，共十七顆星。酒旗星就在它的東南方。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。酒旗星的發(fā)現(xiàn)，早見《周記》一書中，距今已有近三千年的歷史，二十八宿的說法是我國古代天文學(xué)的偉大創(chuàng)造之一。

古代詩文中也常提到“酒星”或“酒旗星”。如號(hào)稱“酒仙”的大詩人李白《月下獨(dú)酌&S226;其二》一詩中有“天若不愛酒，酒星不在天”的詩句。東漢末年以“座上客常滿，杯中酒不空”自稱的孔融在《與曹操論酒禁i書》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”的語句，反對曹操禁酒。直到70年代中期，國家提出發(fā)展低度白酒，才興起低度白酒的市場。此外，古人還有“仰酒旗之景曜”，“擬酒旗于元象”的詩句，都提到天上有管釀造的酒星。

酒，是酒星之作，這是古人的一種想象，這是由于古代科學(xué)很不發(fā)達(dá)，人們以為人世間的一切，包括美酒都是天上的星宿主宰的，地上的一切都是從天上掉下來的。因此，就產(chǎn)生了“酒星造酒”的神話。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒釀造過程對水質(zhì)的要求

釀酒時(shí)水源和水質(zhì)的選擇要求：水源的選擇應(yīng)符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，因此其安全級(jí)別本身就非常高，釀造白酒的水質(zhì)要能夠符合生活用水的標(biāo)準(zhǔn)，即：

在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現(xiàn)微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，必須經(jīng)過處理才能使用;

下面一青釀酒設(shè)備為您分享正確喝酒的方法

酒前：

1．喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒）。  

2．喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，蕞好是純奶或者含糖的，可預(yù)防酒醉性胃i炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。

3．不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先吃食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。固態(tài)釀酒設(shè)備固態(tài)釀酒設(shè)備固態(tài)釀酒設(shè)備固態(tài)釀酒設(shè)備下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國古代酒文化白酒起源之儀狄作酒說儀狄造酒說始載于《世本》。