相信有不少讀者都認(rèn)為，趙老廚的加盟者都沒有成么技術(shù)含量。畢竟，趙老廚的美食，在烹飪階段只有簡單幾步。對(duì)此，我想要說的是，這種想法完全是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，趙老廚為了增強(qiáng)加盟者的市場競爭力，會(huì)在簽約后統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)。而大家所看到的那幾步，也都是由專業(yè)大廚傳授技藝。因而，單憑加盟趙老廚就能年賺二十萬，并不是許多人所講的只是運(yùn)氣好或是行業(yè)市場缺少競爭者。后，肉夾饃加盟費(fèi)希望每一個(gè)加盟趙老廚項(xiàng)目的朋友，都能像我一樣成功。他比你更早的賺到了互聯(lián)網(wǎng) 餐飲的一桶金，所以他有資本和你抗衡，而你沒有。

起初以為白吉饃因外表是白色而得名，其實(shí)起源于一個(gè)叫白吉的小鎮(zhèn)，做法與烙餅的程序相似，揉面時(shí)要加適量的鹽和油，以增加酥脆的口感，在餅鐺里初具形狀，然后挪至爐膛側(cè)立去烤，烤至外皮薄脆、內(nèi)地綿軟就好。一本烹飪書上說做白吉饃無需面粉發(fā)酵，實(shí)際操作卻難以做出綿軟的口感，可能還有一些復(fù)雜的工藝訣竅在其中。我這次還是使用了一些發(fā)酵粉，沒有爐膛，烙到半熟時(shí)，在烤箱里用200多度焙了幾分鐘，據(jù)說要350度呢。不管是一個(gè)企業(yè)還是個(gè)人，都需要不斷的成長，只有在創(chuàng)新的過程中才可以成長，成長會(huì)讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標(biāo)的同時(shí)更能設(shè)立新的目標(biāo)。

成功的白吉饃要做到“鐵圈虎背菊”，因?yàn)橐话泔炁魇秋灎睿准x是碗狀，烙時(shí)碗底朝下，這樣，饃是白邊沒有火色，內(nèi)側(cè)有火色線，形成一個(gè)規(guī)整的圓。

7.蓋保鮮膜發(fā)酵三十分鐘就可，我是早晨用，放冰箱冷藏了一宿！ 　　

8.發(fā)酵好的面團(tuán)揉均分成大小相同小面團(tuán)！ 　　

9.無需放任何油，鹽，調(diào)料，直接團(tuán)圓摁扁松弛十五分鐘！ 　　

10.電餅鐺預(yù)熱，不用抹油，放入餅胚！ 　　

11.烙至兩面金黃鼓起就熟了！ 　　

12.餅胚切開 ，將準(zhǔn)備好的香菜，青椒  肉與鹵汁一起剁碎夾入餅胚里！菜與肉加入餅胚里再澆點(diǎn)鹵汁就可美美的享用了！

現(xiàn)在你應(yīng)該明白為什么有人做團(tuán)購做發(fā)了，因?yàn)樗饶阍纭Ｋ饶愀绲馁嵉搅嘶ヂ?lián)網(wǎng) 餐飲的一桶金，所以他有資本和你抗衡，而你沒有。既然團(tuán)購所帶來的客戶沒有毛利率，而現(xiàn)在我們都知道要擁抱互聯(lián)網(wǎng)，那如何才能在這個(gè)環(huán)境下突出重圍？近年來，在制作工藝上嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。管理學(xué)大師彼得.德魯克曾說：衡量一個(gè)企業(yè)是否興旺發(fā)達(dá)，只要回過頭看看其身后的老顧客隊(duì)伍有多長就一清二楚了。

我們看一組數(shù)據(jù)：一個(gè)餐廳平均每年約有10％~30％的顧客在流失，很多公司卻不知道失去的是哪些顧客？為什么會(huì)失去？更不知道這樣會(huì)給他們的銷售收入和利潤帶來多么嚴(yán)重的影響？烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時(shí)間不要過長，每一面約1分鐘左右即可，不然面餅會(huì)烙黑烙糊，就不好看了10。花費(fèi)同樣的精力，只有5％的可能爭取到新顧客，卻有40％的可能重新挽回老顧客。每100個(gè)滿意的顧客會(huì)帶來25個(gè)新顧客，每收到一個(gè)顧客投訴，就意味著還有20名有同感的顧客。爭取一個(gè)新顧客比維護(hù)一個(gè)老顧客要多6~10倍的工作量，客戶水平提高2成，營業(yè)額將提升40％