玉米原始水分大，成熟度不均勻。當(dāng)玉米生長(zhǎng)時(shí)，由于耳朵頂部和底部之間的授粉時(shí)間不同，同一穗上部的種子成熟度不一致。收獲季節(jié)低，耳朵外有桉樹(shù)葉，田間玉米不能充分干燥，收獲后玉米含水率可高達(dá)20％至30％。高水分玉米脫粒很容易損壞，不利于安全儲(chǔ)存。玉米胚較大，約占整個(gè)谷物的1/3。結(jié)構(gòu)疏松，它包含更多的蛋白質(zhì)，可溶性糖和脂肪，適合霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。胚胎中細(xì)菌很多，吸濕性強(qiáng)，容易引起蟲(chóng)酸的侵襲，發(fā)燒，發(fā)霉。貯藏中玉米的變化，例如容易吸收水分，發(fā)霉，酸和苦味，與胚胎的大部分有關(guān)。這就是為什么與其他原始谷物相比，玉米難以?xún)?chǔ)存的主要原因。

谷物已經(jīng)發(fā)霉了。根據(jù)谷物的霉變，應(yīng)將其與霉變，霉變和未融化分開(kāi)。嚴(yán)禁相互混合。對(duì)于霉菌，它可以用于及時(shí)纏繞和暴露，并可以利用陽(yáng)光微生物。為了防止食物發(fā)霉，可以采取以下措施：

1.減少水分：谷物儲(chǔ)存之前，應(yīng)充分干燥以控制谷物在安全水中的水分，并防止食品在儲(chǔ)存過(guò)程中吸收水分并重返潮汐。

2.減少雜質(zhì)：在儲(chǔ)存谷物之前，必須除去雜質(zhì)，同時(shí)確保儲(chǔ)存環(huán)境的清潔。

3.控制溫度：溫度是微生物生長(zhǎng)和繁殖的必要條件。保持較低的谷物溫度可以防止或延緩食物發(fā)霉。

4，谷物檢查：食物的儲(chǔ)存應(yīng)經(jīng)?？匆幌?，掌握谷物狀況的變化，合理通風(fēng)，使糧倉(cāng)處于低溫低濕狀態(tài)。

氣密通風(fēng)：制冷和通風(fēng)是倉(cāng)庫(kù)日常管理中的一項(xiàng)重要操作，特別是在低溫谷物倉(cāng)庫(kù)的管理中。倉(cāng)庫(kù)窗口的自動(dòng)切換是實(shí)現(xiàn)降溫自動(dòng)運(yùn)行，延緩糧溫上升速度的關(guān)鍵步驟。對(duì)提高工作效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度具有重要意義。倉(cāng)庫(kù)的氣密性應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：密封倉(cāng)庫(kù)門(mén)窗孔后，在500Pa壓力下:個(gè)扁平腔室的半衰期不小于100?150s，淺圓倉(cāng)庫(kù)不小于50s。超過(guò)2?3分鐘。谷物狀況測(cè)量和控制系統(tǒng)：谷物狀況測(cè)量和控制系統(tǒng)是長(zhǎng)期儲(chǔ)存谷物的重要設(shè)備。谷物溫度和水分參數(shù)的檢測(cè)值是保管者了解深谷糧食形勢(shì)趨勢(shì)并進(jìn)行谷物分析的重要依據(jù)。一套完整的谷物狀況測(cè)控系統(tǒng)應(yīng)具有溫度，濕度參數(shù)檢測(cè)與采集，谷物狀況分析與控制等功能。

針對(duì)儲(chǔ)糧水分損失較嚴(yán)重的西北地區(qū)，由于秋冬通風(fēng)季節(jié)空氣濕度低，在通風(fēng)過(guò)程中，要嚴(yán)格控制進(jìn)入倉(cāng)房的空氣濕度，條件允許情況下可以采用空氣濕度控制裝置，使進(jìn)入糧堆空氣濕度維持在70%~90%之間，減少因自然降溫和通風(fēng)降溫過(guò)程中水分損失。對(duì)存儲(chǔ)一年以上糧食，根據(jù)糧堆平衡濕度，選擇空氣濕度較大的天氣進(jìn)行保水通風(fēng)，減少糧食水分散失。當(dāng)倉(cāng)外溫度低于倉(cāng)內(nèi)糧層溫度，倉(cāng)外濕度大于倉(cāng)內(nèi)濕度時(shí)，且糧食水分低于安全水分時(shí)，打開(kāi)通風(fēng)口，啟動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)，進(jìn)行保水作業(yè)。或者在通風(fēng)降溫或自然降溫過(guò)程中，采用空氣濕度控制裝置，將進(jìn)入糧堆的空氣濕度維持在70%~90%之間，減少因自然降溫和通風(fēng)降溫過(guò)程中水分損失。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制