技術(shù)規(guī)程

(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤到工作帽內(nèi)。

(2)各班次都必須指熟悉設備性能的專人使用。

(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關(guān)按

鈕。有問題請電工處理。

(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。

(5)按照機器維護要求定期加油。

(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。

(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。

(8)運轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。

既然和面機這么好用是不是心里已經(jīng)蠢蠢欲動，想要入手一個了呢？又如何進行和面機的挑選呢？小編下面就為您來支招。其次，在連接好了電源之后，需要對這種機器的旋轉(zhuǎn)方向進行相應的查看，確保它的運轉(zhuǎn)正常。首先根據(jù)自己所需要和面的公斤數(shù)量來選取不同的和面機的規(guī)格，一般來說，和面機主要從容量和公斤數(shù)量兩個方面來衡量一個和面機的大小。對于和面需求量不是很大的家庭來說，一個三升的或是五公斤的和面機就已經(jīng)遠遠足夠了，制作的面食也能夠吃一段時間了。但是對于制作面食需求量很大的公司和食堂來說，還有十五公斤以及二十五公斤的和面機可以供您選擇。不同公斤級的和面機在價格上也存在著較大的差別，一般來說，較為大型的和面機的價格一般在千元以上，而較為小型的和面機一般都是幾百塊左右。根據(jù)所要制作面食種類和數(shù)量的多少來合理地選擇一定規(guī)格的和面機是您所需要做的工作。和出的面可以直接用來進行饅頭或是包子的制作，用于下道工序。另一方面，和面機和出的面十分的筋道，制作出的面食也十分的美味，所以，選擇一臺和面機一定會是您永遠不錯的選擇。

和面機清洗與保養(yǎng)

清洗時，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋?，F(xiàn)如今，市場上面的和面機種類繁多，功能齊全，我們看得眼花繚亂，不知道哪款和面機適合自己。注意不要把整機或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機器的時候，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和使用的效果。

　如何保養(yǎng)和面機讓其使用壽命更久？

　　任何一個廠家在選擇一種生產(chǎn)設備時，肯定都會考慮到方方面面，這樣才能夠讓自己放心使用。當機器練習運行了10分鐘后，你們想要的面團差不多就已經(jīng)活好了，這時候就可以打開蓋子了，記住打開蓋子后面團是會甩出來的。比如說它的使用性如何，以及它該如何保養(yǎng)，讓它的使用壽命變得更，畢竟這關(guān)系到整個生產(chǎn)成本，而說到和面機的時候更是如此，如何保養(yǎng)和面機，讓其使用壽命更久也是一個非常重要的問題。

　　首先來說如果想要和面機有著非常好的保養(yǎng)的話，肯定要有正確的操作，不然的話再好的保養(yǎng)方式都是徒勞的，所以操作人員在操作和面機之前一定要戴好正確的保護措施，以及正確的工作服，這樣也就不會在操作和面機的時候出現(xiàn)任何一種問題了，同時也能夠保證和面機的使用達到佳。舉個例子來說，只要你將加入水和面的面粉放進這種機械之中就能很好地實現(xiàn)整個和面過程，另一邊機器的輸出便是和的十分筋道的和好的面了。

　　其次在使用和面機之前，一定要對它的電源等方面進行檢查，比如說看一下它的電機連接是不是可靠，同時也不能夠在自己手里很濕的時候去按開關(guān)。第九，為了使機器更加靈活暢通的運作，只需要我們在齒輪處滴上幾滴潤滑油就可以了。如果手濕還去按開關(guān)很容易就會觸電，對人身也會有著非常大的危害，當然想讓保養(yǎng)和面機的話，在每次使用了之后都需要對它進行清理，也需要對它進行加油保養(yǎng)，這樣才能夠讓和面機的使用壽命越來越久。不會說購買了一臺和面機之后并沒有使用多久時間，和面機就出現(xiàn)各種故障，而且攪拌出來的面團也不好。所以從上面所說的也就能夠了解到和面機確實是一種比較好和明設備確實能夠給面食公司帶去非常好的利益，所以在使用和面機的時候一點都不能馬虎，一定要了解該如何去正確操作，如何去正確保養(yǎng)，這樣的話才能夠保證和面機有著非常久的使用壽命，并且也能夠給面食廠帶去非常好的經(jīng)濟效益。所以任何一個面試廠家需要一個非常好的合面機器的話，都可以選擇和面機，相信在使用的過程中也能夠了解到它的性能特別好，和面機是值得自己選擇的。那么如果要是有所需要的話，就可以去選擇它，在和面環(huán)節(jié)不會出現(xiàn)問題。