生物表面活性劑分為五類

生物表面活性劑是指由細菌、酵母和真菌等多種微生物產(chǎn)生的具有表面活性 劑特征的化合物。分子中存在著非極性的疏水基團和極性的親水基團。非極性基 團大多為脂肪烴鏈或其他烴鏈；極性基團則復雜得多，據(jù)其組成特點可將生物表 面活性劑分為如下五類：

①糖脂系生物表面活性劑；

②?；s氨酸系生物表面活 性劑；

③磷脂系生物表面活性劑；

念脂肪酸系生物表面活性劑；

⑤髙分子表面活 性劑。

?；s氨酸系生物表面活性劑

大致分為硫類和脂氨基酸類，這類物質(zhì)以氨基酸或低聚縮氨酸作親水基。它廣泛存在于各種微生物、植物、無脊椎動物的消化液、雞的卵管、人的皮膚等中。雖然對脂氨基酸的生理意義還不了解，但作為生物膜的存在，它與維持膜結構及膜機能有關，而且存在于皮膚的角質(zhì)層中，也與保濕作用有關。硫類是微生物的產(chǎn)物，有高表面活性。

其他生物表面活性劑

這類生物表面活性劑包括脂肪酸系生物表面活性劑和高分子系生物表面活性劑。

脂肪酸系生物表面活性劑包括所有的脂肪酸類，如動物體分泌的膽汁中存在的膽汁酸即屬于這類生物表面活性劑。

高分子系生物表面活性劑代表物有烴類化合物轉化細菌產(chǎn)生的生物乳化劑和烴類乳化劑前者的主要成分為多糖蛋白質(zhì)-脂質(zhì)，后者為多糖-脂質(zhì)。

表面活性劑的分類有哪些

表面活性劑的分類

表面活性劑的分類方法有很多種，根據(jù)表面活性劑的來源進行分類，通常把表面活性劑分為合成表面活性劑、天然表面活性劑和生物表面活性劑三大類。

按親水基生成的離子類型可將表面活性劑分為陰離子型、陽離子型、離子型 和非離子型四大 類。通常使用的表面活性劑，其憎水基是碳氫烴基，分子中還可能含有氧、氮、硫、氯、和碘等元素，稱為碳氫表面活性劑或普通表面活性劑。含有氟、硅、磷和硼等元素的表面活性劑則稱為特種表面活性劑。由于氟、硅、磷和硼等元素的引入而賦予表面活性劑更獨特、優(yōu)異的性能。含氟表面活性劑是特種表面活性劑中的品種之一。

表面活性劑是一種顯著改變界面性質(zhì)的特殊化學物質(zhì)

　表面活性劑是一種顯著改變界面性質(zhì)的特殊化學物質(zhì)，具有潤濕、滲透、增溶、乳化、分散、洗滌、發(fā)泡、柔軟、抗靜電等功能特，廣泛用于工業(yè)制造領域如石油開采、各種礦物浮洗、紡織物加工整理、油漆和建筑涂料、建筑減水劑、乳化、皮革清洗和鞣制、造紙助劑、印刷油墨、化肥和各類化工產(chǎn)品添加、食品工業(yè)添加劑、制藥工業(yè)、信息材料等，當然表面活性劑的更大用途是工業(yè)和民用清洗。各種用途的民用洗滌劑如用于織物洗滌的普通洗衣粉、洗衣液、肥皂和各類賓館酒店洗滌液；用于食品和餐具洗滌的餐洗液、果蔬洗液；用于人體清潔洗發(fā)液、護發(fā)液、洗手液、洗面奶等；用于硬表面清潔的各類衛(wèi)生間清洗劑和消毒劑；當然還有各種工業(yè)用途的清洗劑。表面活性劑作為工業(yè)味精已經(jīng)滲透到了工農(nóng)業(yè)的各個領域，當今與表面活性劑毫無關系的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)為數(shù)不多了。

與合成表面活性劑相類似，生物表面活性劑的分子結構主要由兩部分組成：一部分是疏油親水的極性基團，如單糖、聚糖、磷酸基等；另一部分是由疏水親油的碳氫鏈組成的非極性基團，如飽和或非飽和的脂肪醇及脂肪酸等。疏水基一般為脂肪?；?極性親水基則有多種形式,如中性脂的酯或醇官能團。