影響菇類生長架出現(xiàn)腐蝕的因素：首先是食用菌出菇架的涂料老化問題，無論是何種材料都基本存在著老化的特性，而這種防腐的涂料也不例外，而也是這種涂料的老化使得鋼材防腐涂層的失效，進而使得生銹影響壽命。另外就是菇類生長架周邊的一個自然環(huán)境因素，若廠房周邊的空氣比較潮濕，那么，必然會使得菇類生長架在水和空氣的侵蝕下逐漸生銹。此外，若周邊的環(huán)境中污染比較厲害，其中污染大氣中有硫化物、氮化物、碳化物等腐蝕性有害成分含量等，那也會影響菇類生長架的使用壽命。因此，對于食用菌出菇架的養(yǎng)護來說，需要時刻注意，鍍上一層膜，同時一段時間后要進行防腐漆的涂刷，使得其能夠使用的長久。

山東標榜倉儲設備有限公司生產(chǎn)的出菇架存在以下特點

1.有利于通風散熱，使每個菌袋溫度均衡，避免菌袋溫度過高，發(fā)生燒袋現(xiàn)象；

2.菌袋之間相互隔離，避免菌袋間病菌的傳播。插放菌袋方便易操作，有壞包可以及時處理，控制病菌發(fā)展蔓延；

3.菇類網(wǎng)片合理利用菇房空間，減少資源浪費；

4.提高菇類質量，增加菇類產(chǎn)量；

發(fā)菌期造成菌絲生長緩慢的原因有：一是菇棚溫度過低，如10℃以下。由于多數(shù)食用菌菌絲適生長溫度在25℃左右，可通過增溫來加快發(fā)菌速度。二是菌袋內缺氧造成菌絲生長緩慢，如菌袋太大、裝料太實、水分偏大均可導致這種現(xiàn)象?？刹捎么炭自鲅醮胧┘右越鉀Q。具體操作為：取一錐形物，如針、牙簽甚至釘子等，經(jīng)灼燒或70%酒精棉球擦拭消毒后，在菌絲生長菌落以內（離菌絲生長圈2-3厘米左右）垂直刺深2厘米左右的孔，每袋刺孔5-10個左右。但注意雜菌污染區(qū)不能刺孔，菌絲長不到的地方不能刺孔。含水量多的菌袋可多刺孔。每次刺孔后會造成菌絲快速生長，產(chǎn)生較多的熱量，使發(fā)菌室內溫度升高，因此要加強通風換氣，或者經(jīng)常翻堆，使室內溫度不超過30℃，以免燒菌。每次刺孔后往室內空氣中噴灑一次消液，并經(jīng)常灌入新鮮空氣，以避免雜菌污染。

一、食用菌的形態(tài)結構有哪幾個部分組成？

在生物學上，食用菌屬于真菌界、真菌門中的擔子菌亞門和子囊菌亞門，其中95%的食用菌屬于擔子菌亞門。雖然食用菌看起來形態(tài)各異，但基本結構大致相同。正常情況下，主要由菌絲體、子實體和孢子三個部分組成。

1.菌絲體

菌絲體是由大量菌絲交織在一起而形成的，菌絲則是由孢子在適宜條件下萌發(fā)，形成管狀細胞，集聚形成絲狀。我們可以從菌絲的分類、形態(tài)以及組織體三個方面來加以了解。

2.子實體

當菌絲體達到生理成熟的時候，便會發(fā)生扭結，形成子實體原基，進而形成子實體。實際上子實體是食用菌的繁殖，主要生長于基質表面，消費者通常所看到和購買的菇、蘑、耳就是子實體。一般情況下，子囊菌產(chǎn)生的果實叫做子囊果，擔子菌產(chǎn)生的果實叫做擔子果，通常人們食用的多為擔子果。

3.孢子

孢子是真菌繁殖的基本單位，可以分為有性孢子和無性孢子兩大類。食用菌的孢子主要食有性孢子，但是不同種類真菌其孢子大小、形狀、顏色及表面紋飾都有較大的差異。一般情況下有圓球形、卵圓形、橢圓形、長方橢圓形、麻點和多角形等20多個形態(tài)。孢子的顏色有白色、粉色、奶油色、青褐色和黑色等多種。其傳播方式也十分復雜，有的是靠彈射傳播，有的則靠風雨傳播，還有一些是靠動物來進行傳播。成熟的孢子可以直接萌發(fā)產(chǎn)生初生菌子

食用菌網(wǎng)架 出菇房網(wǎng)架種植的食用菌是可作為蔬菜食用的蘑菇，另外包含藥食兼用的、猴頭、銀耳、灰樹花等，以及藥用的靈芝、茯苓、等。自古至今，國人常以“菰”“芝”“傘”“菌”“蘑”“菇”“耳”“蕈”或者“蘑菇”來統(tǒng)稱各種食用菌。習慣上，木上長的蘑菇為“菌”，土中長的蘑菇為“蕈”。

雖然對 “食用菌”不是很熟悉，但是蕈菌文化淵源留長，有著3000多年的食用菌栽培食用歷史，南宋時陳仁玉著有《菌譜》、明代潘之恒著有《廣菌譜》、清代吳林著有《吳菌譜》。

“松花著處蕈花生，雨后崖前采幾莖， 吩咐山妻好珍重，姜芽籬筍共為羹?！边@是277年前《吳菌譜》中的詩章。它不僅描述了食用蕈的生態(tài)習性，而且還介紹了同姜筍一起做羹的烹調方法。古人用文字記載了大概40余種菌菇，有時候一個名字會對應一類食用菌或幾種相近的食用菌，隨著現(xiàn)代科學技術水平的進步，食用類不斷遞增，中國2000年時就統(tǒng)計出938種食用菌，有些種類的食用菌還有數(shù)量龐大的不同品種，比如牛肝菌就被發(fā)現(xiàn)有233個不同的品種。但是現(xiàn)在普遍可食用的僅有30余種，許多食用菌也較難人工栽培。食用菌市場前景廣，市場需求大，人工栽培前景也不錯，目前人工種植時多用食用菌網(wǎng)架 出菇房網(wǎng)架來養(yǎng)殖食用菌。