中文名稱：乙醇中文別名：酒精；乙醇(發(fā)醇法)；無水酒精；無水乙醇；無水乙醇；酒精；95%乙醇;酒精95%；食用酒精；食用乙醇；變性乙醇；調(diào)香級(jí)食用酒精英文名稱：Ethyl Alcohol性狀無色透明液體（純酒精），有特殊香味，易揮發(fā)。能與水、甲醇和其他多數(shù)，相對(duì)密度(d15.56)0.816。乙醇液體密度是0.789g/cm3, 乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m3，沸點(diǎn)是78.4℃，熔點(diǎn)是-114.3℃，，其蒸氣能與空氣形成混合物，能與水以任意比互溶。簡介：無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。

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按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精)；糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）；和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和試劑。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

藥理作用廣泛用于消毒一般使用 95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于殺菌，例如 75%的酒精在常溫（25℃）下一分內(nèi)可以清除大腸菌、金黃色、銅綠假單胞菌等；更低濃度的酒精用于降低體溫，促進(jìn)局部血液循環(huán)等。參照危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí)(GB18218-2009)濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢。但是研究表明，乙醇不能清除芽孢，也不能清除病毒。故乙醇只能用于一般消毒，達(dá)不到滅菌標(biāo)準(zhǔn)！

代謝在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起著至關(guān)重要的作用，它主要分布在肝，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝后，首先被ADH氧化為醛，而脫氫酶則能把中的兩個(gè)氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。[6]實(shí)驗(yàn)室使用及滅火1、應(yīng)使用火柴點(diǎn)燃，不能用兩個(gè)酒精燈對(duì)點(diǎn)，否則容易使酒精燈內(nèi)的酒精燃燒。人喝酒后面部潮紅，是因?yàn)槠は聲簳r(shí)性血管擴(kuò)張所致，因?yàn)檫@些人體內(nèi)有有效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成醛，而醛具有讓血管擴(kuò)張的功能，會(huì)引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象，也就是我們平時(shí)所說的“上臉”。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量，其具有較大的個(gè)體差異，并與遺傳有關(guān)。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分精，就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少醛脫氫酶的人就比較多。脫氫酶的缺少，使分解較慢，在體內(nèi)存留時(shí)間較長，所以嚴(yán)格地說酒精的代謝速度是沒法用一個(gè)準(zhǔn)確的速度來描述的，因人而異。