和面機(jī)在使用的過程中又應(yīng)該如何對它進(jìn)行清洗與保養(yǎng)呢？首先，人們在對這種機(jī)器進(jìn)行使用的過程中，必須要經(jīng)常性的對它的各個(gè)固件進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有固件出現(xiàn)松動的情況，就需要對它進(jìn)行緊固的處理；其次，在對這種機(jī)器挑選潤滑油的時(shí)候，還需要人們特別注意，需要使用那些潤滑脂性的油對它進(jìn)行潤滑，而且這種潤滑油需要在十五天的時(shí)間里就加一次，在每一班的過程中都必須要往軸承上面添油；第三，在向這種機(jī)器里面添加面粉時(shí)，必須要注意適量，不可過度的往里面添加面粉，以避免這種機(jī)器出現(xiàn)被破壞的情況；第四，當(dāng)和出來的面團(tuán)上面出現(xiàn)了油污，這時(shí)就需要使用者立即對它進(jìn)行檢修，及時(shí)的更換油封；第五，在用完了這種機(jī)器之后，必須要及時(shí)的對這種機(jī)器進(jìn)行清洗；第六，在對這種機(jī)器進(jìn)行清洗時(shí)，如果往面桶里面加水的話，必須要注意上面的很大限制，避免加入過量的水；第七，千萬不要在對這種機(jī)器進(jìn)行清洗時(shí)使用水管直接噴著洗，否則，就很容易導(dǎo)致這種機(jī)器不應(yīng)該進(jìn)水的部件進(jìn)水，導(dǎo)致機(jī)器被損壞。和面機(jī)應(yīng)該注意地方：1、和面機(jī)應(yīng)放置在一個(gè)平滑臺面上，減少振動，檢查緊固件是否松動，電源開關(guān)是否完好，是否做好了絕緣，電氣是否可靠，以免產(chǎn)生泄漏的風(fēng)險(xiǎn)。

市面上的和面機(jī)一般分為真空和非真空這兩種，而這兩種和面機(jī)又有什么相同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢。

一，和面機(jī)加在油孔里或者是油杯里適量的潤滑油一般是在每一次使用的時(shí)候加上三次左右。這樣才可以保證機(jī)器有充足的潤滑油可以使用不會使機(jī)器出現(xiàn)卡油的現(xiàn)象。

第二，就是在接通電源之后，需要密切的查看旋轉(zhuǎn)的方向，確保攪拌機(jī)的螺旋葉是向后方進(jìn)行攪拌的，不然就是出現(xiàn)了故障問題。

第三，就是運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)器的時(shí)候，機(jī)器本身是沒有任何異動的，一旦出現(xiàn)異動說明機(jī)器的性能出現(xiàn)了問題，需要及時(shí)的送去修理。

第四，空的機(jī)器在運(yùn)行三十分鐘之后再檢查一次各個(gè)部分的零件，然后才可以進(jìn)行工作，這樣可以確定機(jī)器的完整性。

第五，市面上的和面機(jī)都是采用齒輪的減速形式的行動結(jié)構(gòu)，但是這種結(jié)構(gòu)十分的簡單，并且緊湊，使用起來也頗為方便智能，在機(jī)器保養(yǎng)得體的情況下也不需要復(fù)雜的維修就可以讓機(jī)器的壽命更加的長。

第六，就是面斗方面，面斗采用的是不銹鋼的材料，這樣方便于清潔，并且符合中國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椴讳P鋼可以進(jìn)行特殊面的處理，也可以隨時(shí)進(jìn)行安裝和調(diào)試的分配。

第七，機(jī)器在四角放平的狀態(tài)，可以減少多功能和面機(jī)運(yùn)作時(shí)造成的震動，并且在機(jī)器的下方處，忽悠電子線段接好地線，這樣可以以防漏電觸電的危險(xiǎn)。

第八，在檢查完各個(gè)部位是否有松動的時(shí)候也要檢查開關(guān)是否是完好無損的，一般和面機(jī)的開關(guān)和各個(gè)部位都是一目了然的。

第九，為了使機(jī)器更加靈活暢通的運(yùn)作，只需要我們在齒輪處滴上幾滴潤滑油就可以了。

不知道你想選擇一個(gè)家庭還是一個(gè)大型電動和面機(jī)。自己面食在面團(tuán)筋度，韌性和拉伸度等方面需要大量的練習(xí)，我們不可能通過短暫的時(shí)間內(nèi)將這種能力快速提升，所以我們可以通過使用機(jī)械來代替手工進(jìn)行和面，這樣工作效率會得到提高，我們投入的人力和精力成本會投入到最少，節(jié)約成本。這兩種的手段和速度之間有著很大的區(qū)別，是不一樣的。家用和面機(jī)速度很小，適合家庭，面點(diǎn)店等，大型電動和面機(jī)適用于大的飯店，面食企業(yè)。如果想選用選購和面機(jī)的話，這些是可以參考的。選擇家用和面機(jī)時(shí)應(yīng)該注意：一般家用電器選擇品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品有質(zhì)量有保證的品牌，要信譽(yù)好的，有良好的售后服務(wù)的。注意家庭和面機(jī)罐壁是光滑的。光滑內(nèi)壁可以將面粉和更多的水份均勻混合在一起的。注意選購和面機(jī)時(shí)要注意它是否規(guī)范。一般大多數(shù)家用和面機(jī)功率一百到四百瓦特之間，也可以根據(jù)家里人口自由選購更大的和面機(jī)。還要冷卻功能。和面機(jī)的工作運(yùn)行時(shí)，將產(chǎn)生一定的熱量，所以和面機(jī)必須得有冷卻功能，這樣可以起到更好的散熱效果，使得和面機(jī)的壽命增加。以上是選購和面機(jī)應(yīng)該注意的問題。

和面機(jī)的作用

和面機(jī)主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例，分別倒入全自動和面機(jī)和面斗內(nèi)，將其混合制成面團(tuán)，家用和面機(jī)也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，臥式和面機(jī)廣泛用于和制韌性面團(tuán)，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。1多準(zhǔn)備一些潤滑油吧，因?yàn)檫@種機(jī)器工作量大，用到它的地方比較多，具體的怎么用你們可以參考說明書。主要適合攪拌各類面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。

速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。

同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。全自動和面機(jī)不僅適用于面制品行業(yè)中，家用和面機(jī)同時(shí)還適用于化工、醫(yī)行業(yè)的同類作業(yè)。