為什么臭氧能達到降解和殺菌的效果？

臭氧是已知的一種廣譜、高1效、快速、安全、無二次污染的殺菌氣體，可殺滅細1菌芽胞、病毒、并可破壞肉桿1菌毒1素。可殺滅附在水果、蔬菜、肉類等食物上的大腸桿1菌、金黃色、沙門氏菌、黃曲莓菌、鐮刀菌、冰島青霉菌、黑色變種芽胞、自然菌、等，也可殺1死甲、等病毒，還可以去除果蔬殘留及洗滌用品殘留物的毒性。其殺菌的機理是作用于細1菌的細胞膜，使細胞膜構(gòu)成受到損壞，導致新陳代謝的障礙抑制其生長，直至；其殺滅病毒的機理是通過直接破壞其核糖核酸或脫氧核糖核酸來完成。五是許多蔬菜在大棚內(nèi)生長，對作業(yè)機械的要求較高，還有的蔬菜是套種的，機械操作困難。其降解的機理是通過直接破壞其化學鍵來實現(xiàn)。臭氧能殺1死病毒細1菌，而健康細胞具有強大的平衡系統(tǒng)，因而臭氧對健康細胞無害。

近兩年，采用超聲波氣泡技術的產(chǎn)品又開始稱霸果蔬清洗機市場。這類產(chǎn)品其實很像眼鏡店里的超聲波清洗器，只是容積更大些?？梢噪S意移動洗滌筐,方便取出,利用渦流噴淋式水流沖擊清洗確保蔬菜和水果不受過重機械傷害。在某電商平臺，記者看到這類產(chǎn)品網(wǎng)頁介紹其底部裝有超聲波換能器，能夠與周圍的不銹鋼盆產(chǎn)生超聲共振，從而達到“360度深度去農(nóng)殘效果”。而且可以針對清洗果蔬品種的不同，采用不同的頻率。而且可以針對清洗果蔬品種的不同，采用不同的頻率。

地瓜清洗設備定做中臭氧的作用：

1、分解和： 臭氧 具 有極強的氧化性，迅速氧化和分子鏈，使 和變成穩(wěn)定的無機化合物；

殺菌、消毒：臭氧中單原 子具 有極強的 滲透性，迅 速氧化細菌和病毒的細胞壁，生成無機化合物，起到殺菌、消毒的目的；

2、分離重金屬離子：臭氧中的氧原 子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒化合物，沉淀分離出來；

3、保鮮、除臭功能：用臭氧水洗過的蔬菜 ，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長保鮮期2—3倍，臭氧氣體可以除去衛(wèi)生間難聞的氣味，除廚房內(nèi)的魚腥味、米發(fā)霉的氣味。

據(jù)宣傳，地瓜清洗設備定做不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)1藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長激1素、瘦肉1精和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的殘留”。

中國疾病預防控制中心環(huán)境與健康相關產(chǎn)品安全所一位解釋，果蔬清洗機的原理一般是，機器中發(fā)出的臭氧是一種強氧化劑，而農(nóng)1藥是一種有機化合物，臭氧消毒水通過強氧化破壞有機農(nóng)1藥的化學鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細菌和病毒，達到清洗目的。