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廚房局部排風部位及要求:
中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。
蒸煮間:此間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,寧波廚房排煙風管加工,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。
西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。
很多酒家、賓館、飯店對排油煙管道的清理工作都不是很積極。認為飯店小,又是小本經(jīng)營,沒那么多講究;大飯店則有“船大難調(diào)頭”之困,客人每天不斷,也不可能停業(yè)進行清洗,不著火就沒關系。還有的企業(yè)領導1人根本沒有廚房油煙管道清洗的意識。但是據(jù)有關部門的不完全統(tǒng)計在2005-2009年間,在浙江因未定期清洗廚房油煙管道而造成的廚房著火事故有220起。造成的直接經(jīng)濟損失上千萬元,其中還有未上報消防部門的,更是無法計算,所以定期的對廚房的排煙管道進行清洗那是相當重要的。
螺旋風管,就屬于一種金屬性風管,螺旋風管因蕞先應用于通風送冷,故歸入風管類,這是按其用途定下的名稱,但它又可用于其它地方,甚至用來排水,排液體或作容器,這就不能叫它風管,按構造來命名,應管它叫螺旋咬縫薄壁管,由于主要用金屬做的又管它叫螺旋咬縫金屬管,如果按材料歸類命名,大概可有這幾個名,鍍鋅螺旋管,不銹鋼螺旋管,鋁螺旋管,或為了區(qū)別于現(xiàn)有不銹鋼管,可管它叫超薄不銹鋼管,因它可用0.3毫米甚至更薄的不銹鋼帶卷制而成。
螺旋風管的作用,除了上面講到的通風換氣外,還可以進行排氣,或者用來輸送一些泡沫塑料等輕質(zhì)材料。對于不銹鋼焊接管,則又是另一領域,下面就來談談這方面。不銹鋼焊接管在進行組裝時,可以通過焊接來完成,這種方法的成本較低,且可調(diào)性和適應性高,所以很多人都在使用。
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在油煙油煙凈化器的運作實踐活動中,絕大多數(shù)實例全是因排煙管道自然通風總面積不夠造成的不順暢,管路內(nèi)汽體的水流量都會15m/s之上。
排煙管道因為要越過工程建筑梁進而管道通風截面縮小,橫截面上摩擦阻力提升,導致氣旋不順暢。
排煙管道在越過工程建筑梁或避開其他機器設備管路時,排煙管道中的一段會小于總體排煙管道平面圖,在應用一段時間后,因為水油化合物會堆積在較低的那一段排煙管道中,立即危害排煙系統(tǒng)順暢。
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