什么是純凈水和礦物質(zhì)水？純凈水：純凈水指的是不含雜質(zhì)的H2O，一般超市買的瓶裝純凈水或RO凈水器過濾的純凈水，基本可以認為就是H2O，不含雜質(zhì)，除了水分子，沒有任何其他東西。

礦物質(zhì)水：礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上根據(jù)人體的需要，合理添加了鎂、鉀、硫、氯等礦物質(zhì)元素的水。2、礦物質(zhì)水，是首先做了類似純凈水般的處理，然后根據(jù)人體所需添加一些礦物質(zhì)。礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標準。主要由行業(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007）的規(guī)定與限量添加礦物質(zhì)水是一個水種，主要目的是補充水分，而不是補充營養(yǎng)。

是不是水中的礦物質(zhì)都能從食物中獲??？上面說到鈣，你可以喝杯奶，那水中的礦物質(zhì)是不是都能從食物中獲取到呢？

比如鎂離子，含鎂食物有：谷類如小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產(chǎn)品等。

比如鉀離子，含鉀食物有：香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、馬鈴薯、葡萄、西葫蘆等，富含鉀元素的食物有富含鉀元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、歐芹、花椰菜、蘑菇、南瓜等；大蔥、毛豆等也富含鉀。

具體就不舉例了，生活中的瓜果蔬菜，富含各種離子的比水中多的太多了，你只要平時多吃水果蔬菜，相對來說，水中那點礦物質(zhì)根本不值一提。

礦泉水是指來自地下水深層流經(jīng)某些巖石的地下水。

　　礦泉水中的微量元素能參與人體內(nèi)核酸的代謝，應(yīng)該說是人體所需要的保健成分，但對其進行生理化學(xué)研究后的結(jié)果表明：有許多礦泉水不符合衛(wèi)生要求，即使衛(wèi)生合格的礦泉水，因人的身體條件不同，所需微量元素種類和數(shù)量也不同，所以礦泉水的微量元素和離子也并非對人人都有益。為提供身體需要水分并避免水腫，我們可以在睡前一個小時或半個小時抿幾口水。

天然水

天然水經(jīng)常顯示出淺黃、淺褐或黃綠等不同的顏色。產(chǎn)生顏色的原因是由于溶于水的腐殖質(zhì)、有機物或無機物質(zhì)所造成的。

污染水

另外，當(dāng)水體受到工業(yè)廢水的污染時也會呈現(xiàn)不同的顏色。這些顏色分為與表色。由于水中溶解性物質(zhì)引起的，也就是除去水中懸浮物后的顏色。而表色是沒有除去水中懸浮物時產(chǎn)生的顏色。這些顏色的定量程度就是色度。

水中腐殖持、懸浮泥砂和不溶解礦物質(zhì)

工業(yè)廢水可能使水體產(chǎn)生各種各樣的顏色，但水中腐殖持、懸浮泥砂和不溶解礦物質(zhì)的存在，也會使水帶有顏色。

色度影響

水色度往往會影響造紙、紡織等工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量。各種用途的水對于色度都有一定的要求：如生活用水的色度要求小于15；造紙工業(yè)用水的色度要求小于15～30；紡織工業(yè)的用水色度要求小于10～12；染色用水的色度要求小于5。