綜述

焦亞硫酸鈉;偏重亞硫酸鈉;重硫氧;Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5

分子量190.10

外觀與性狀:為無色棱柱狀結(jié)晶或白色粉末;有味、酸、咸;貯存日久色漸變黃。

熔點(diǎn)(℃):>300(分解)

相對(duì)密度(水=1):1.48

溶解性:溶于水，水溶液呈酸性(20℃時(shí)為54g/100ml水;100℃時(shí)為81.7g/100ml水)。溶于甘油，微溶于乙醇。相對(duì)密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強(qiáng)酸接觸放出而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150℃分解。

焦亞硫酸鈉的檢測(cè)方法[6]焦亞硫酸鈉的檢測(cè)方法目前主要有鹽酸副玖瑰法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。鹽酸副玖瑰法需使用大量有毒試劑；蒸餾法檢測(cè)過程復(fù)雜，所需時(shí)間長；離子色譜法對(duì)檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)人員技術(shù)要求較高，而且檢測(cè)周期較長，檢測(cè)費(fèi)用高。以上3種檢測(cè)方法現(xiàn)階段不適合本站對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的快速檢測(cè)，因此本站現(xiàn)使用現(xiàn)場快速檢測(cè)試劑盒(碘量法)。