夏季釀酒設備

湖南雅大智能設備有限公司是一家集釀酒技術研究、釀酒設備、釀酒酒曲生產(chǎn)銷售于一體的企業(yè)。擁有標準廠房、科技培訓樓31500平方米?？商峁┽劸祈椖空w解決方案，包括釀酒項目選擇、酒廠規(guī)劃設計、釀酒技術培訓，酒類產(chǎn)品設計、包裝瓶（盒）定制、酒品營銷策劃、協(xié)助資質(zhì)申辦、編制可行性報告等方面。入池條件主要控制指標是入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池糖分等。

溫度過高酒料發(fā)酵過快，造成發(fā)酵液提溫過猛，將酶的活性殺掉，這時候就等于人中署脫干到?jīng)]有藥能冶療了，就會造成質(zhì)量下降。溫度高就容易變酸，酒中酸值過高時候危害出酒率。

　　因此夏天用小型釀酒設備做酒，大家一定要隨時關心溫度轉(zhuǎn)變，必需時采用一定的減溫對策。

      釀酒設備

     湖南雅大智能設備有限公司是一家集釀酒技術研究、釀酒設備、釀酒酒曲生產(chǎn)銷售于一體的企業(yè)。擁有標準廠房、科技培訓樓31500平方米。可提供釀酒項目整體解決方案，包括釀酒項目選擇、酒廠規(guī)劃設計、釀酒技術培訓，酒類產(chǎn)品設計、包裝瓶（盒）定制、酒品營銷策劃、協(xié)助資質(zhì)申辦、編制可行性報告等方面。操作法其核心理念為4句話:"麩皮酒母，合理配料、低溫入池、定溫蒸燒"。

       白酒設備將內(nèi)部的物料發(fā)酵制成酒，因此內(nèi)部的清潔程度會影響到整個釀造過程。購買新的設備后不應該立刻投入使用，為了質(zhì)量和安全應該進行徹底的清洗，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后繼續(xù)燒火30分鐘，對白酒生產(chǎn)設備進行蒸汽消毒，這樣就可以讓一些有毒的微生物消失，還可以避免產(chǎn)出的酒有苦味。另外如果不是連續(xù)使用設備，存放一段時間的設備在使用前依然要進行上述的操作。麩曲白酒的合理配料理念，同樣可延伸到小曲白酒和大曲白酒生產(chǎn)工藝中去。

     湖南雅大智能設備有限公司是一家集釀酒技術研究、釀酒設備、釀酒酒曲生產(chǎn)銷售于一體的企業(yè)。擁有標準廠房、科技培訓樓31500平方米?？商峁┽劸祈椖空w解決方案，包括釀酒項目選擇、酒廠規(guī)劃設計、釀酒技術培訓，酒類產(chǎn)品設計、包裝瓶（盒）定制、酒品營銷策劃、協(xié)助資質(zhì)申辦、編制可行性報告等方面。葡萄酒行業(yè)，在紅葡萄酒方面應用熱浸技術，對防止原酒氧化、保留果香、增加色素起到了重要作用，同時節(jié)約了20%以上的發(fā)酵容積。

    以小型釀酒設備來說，要求設備的材質(zhì)為食品級，以確保白酒安全；另外要蒸汽加熱不糊鍋，確保白酒質(zhì)量。釀酒設備的材質(zhì)耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕，可延長其使用壽命，節(jié)約投資成本。如果生，熟通用的話，可以方便制作各種特色酒，增加收入。

   另外就是釀酒時要求有很好的密封性和冷卻性，以確保白酒產(chǎn)量。小型釀酒設備加熱導熱快，易操作，排糟方便，可連續(xù)生產(chǎn)。節(jié)約人力，時間，節(jié)省燃料成本，降低白酒成本。