食品類無菌檢測車間空氣過濾系統(tǒng)工作原理詳細介紹 

    方式一： 規(guī)范組成室中央空調(diào)箱式風機 空氣凈化系統(tǒng) 潔凈室自然通風直埋保溫管 有效過濾器 潔凈室回風口系統(tǒng)的工作原理，持續(xù)的循環(huán)系統(tǒng)和填補新風系統(tǒng)送人潔凈室車間內(nèi)，以做到工作環(huán)境需要的潔凈度。 

    方式二：清潔車間吊頂天花板安裝FFU工業(yè)生產(chǎn)空氣凈化機立即往潔凈室排風 回風柱送風系統(tǒng) 吸頂式空調(diào)體制冷的工作原理。這類方式一般對用以自然環(huán)境潔凈度規(guī)定并不是十分高的場所，而且成本費相對性低一些。如食品生產(chǎn)車間、一般的物理化學(xué)試驗室工程項目、包裝設(shè)計間、生產(chǎn)化妝品車間等。 

無菌檢測清潔車間基本建設(shè)必須常見問題 

    車間內(nèi)換氣量的測算，要有充足的換氣量，并保證正壓力。 車間內(nèi)溫度，環(huán)境濕度的操縱，已做到規(guī)定。 

    職工二次換衣的更衣間，緩沖間，洗手，等設(shè)施的設(shè)計，以達到工作人員規(guī)定。 不銹鋼風淋室的設(shè)計。 

    車間內(nèi)環(huán)境消毒設(shè)施的設(shè)定，如紫外線滅菌燈等。 

    車間內(nèi)防蠅防鼠設(shè)施的設(shè)定，如滅蚊燈等。 

    車間進氣口部位的設(shè)定，要在上風口，而且有過濾裝置，并要關(guān)機時處在關(guān)掉情況。 

    送風口或回風墻的設(shè)計，保證便于清除。 

    車間路面，下水管道的解決，無存水，并保證下水管道除臭。 

    車間內(nèi)防護門的設(shè)計，以保證職工的安全性。

食品廠潔凈車間如何分區(qū)

    一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

    一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品露出風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

    準清潔區(qū)：要求次之，可以不需要二次更衣，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接露出的區(qū)域。

    清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求更高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸出的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

潔凈車間建設(shè)需注意的要點

    1、各凈化操作間集中設(shè)置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。

    2、實驗室的人經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。

    3、食品/潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進入各操作室。

    4、應(yīng)該根據(jù)潔凈車間需求選用中效空氣凈化設(shè)備。

    5、潔凈車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。

    6、地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強度C20以上，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下的載荷，耐高溫。

    7、潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。

    8、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設(shè)置專門用的物料傳遞口或傳遞門；人員流動需走專門用的人員通道。

    9、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，科學(xué)劃分潔凈級別，并使之符合具體級別對應(yīng)要求。