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二硫酸鉀靜觀企穩(wěn)運行

硫酸鉀方面，目前廠家開工率維持高位，現(xiàn)貨資源供應總體穩(wěn)定。目前冬儲市場逐漸放開，原料采購將給硫酸鉀市場帶來一定的支撐，廠家暫時沒有明顯的供應壓力。新疆金盛昆侖農(nóng)資有限公司副總經(jīng)理馬文君透露，今年新疆地區(qū)農(nóng)民已開始購買各式各樣的化肥，目前青海硫酸鉀正處于貨緊價高的狀態(tài)。馬文君表示，對今年農(nóng)民積極性較高的主要原因，是今年春季新冠疫情得到控制后，新疆又前后兩次出現(xiàn)新病例，雖然近期新疆疫情得到一定控制，但農(nóng)民擔心后期還會爆發(fā)，今年春季由于疫情影響購肥困難，加之今年農(nóng)民收入較可觀，因此今年農(nóng)民冬儲工作較為積極。

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從價格上看，在成本價格持續(xù)走高的情況下，價格雖有回落，但整體仍處于高位。據(jù)介紹，目前主流生產(chǎn)廠家曼海姆硫酸鉀50%粉的出廠價為2400-2600元/噸，52%粉的出廠價為2500-2700元/噸。北方50%主流粉料出廠報價2550元/噸，華南地區(qū)主流粉料出廠報價2900元/噸。青海鹽制硫酸鉀主流到站報價2300-2350元/噸。另外據(jù)了解，目前國投羅鉀硫酸鉀已基本恢復正常生產(chǎn)，主要發(fā)運南方的定單，整體銷售壓力不大，現(xiàn)貨資源偏緊，10月下旬價格上調100元/噸。

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顧客不用怕添加劑

至于添加到食品中的添加劑，一些消費者總是認為“不安全、不健康”，對此認為，只要按照國家有關規(guī)定，食品添加劑的合理合法的使用對食品來說只有好處，沒有壞處。齊慶中，中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長兼秘書長，表示，食品添加劑的生產(chǎn)和使用程序十分嚴格，每一種添加劑的使用范圍和用量均有科學依據(jù)。食品添加劑在食品企業(yè)大量使用之前，必須向有關部門進行申報，并對食品添加劑進行毒性試驗，以確定其用量。近幾年來，我國食品安全問題日益引起全社會的關注，也加大了對食品安全監(jiān)管的力度，查處了一批超范圍、超使用食品添加劑的行為。而且消費者也會產(chǎn)生這樣的誤解，因為有些企業(yè)并沒有嚴格按照相關進行操作，超范圍使用、超量使用，對整個行業(yè)產(chǎn)生了影響。誠然，肝功能不全的患者不宜吃防腐劑、添加劑較多的食物，因此，這些患者好不要吃太多(或喝太多)方便面、火腿腸、罐裝食品、飲料等。食品添加劑基本上是為了使食品具有更好的食用效果，是一件好事，因此，消費者不必再“談添加劑的色變”。

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不斷擴大食品添加劑市場

據(jù)統(tǒng)計，整個食品工業(yè)中，食品添加劑占60%左右，包裝機械占20%左右，食品機械占17%左右，而食品添加劑只占3%左右，2007年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值突破3萬億元大關，食品添加劑銷售收入僅500億元以上。

由于食品工業(yè)的迅速發(fā)展，科技的不斷進步，以及消費者口味的日益提高，食品添加劑的種類日益豐富，其產(chǎn)量不斷提高?，F(xiàn)在，世界上有超過25000種食品添加劑，超過5000種常用的添加劑。在食品添加劑工業(yè)中，科技創(chuàng)新使增稠劑、乳化劑、食用香精香料、甜味劑、防腐劑等大部分品種保持良好的創(chuàng)新能力和產(chǎn)銷勢頭。

據(jù)新i華社報道，首批“不合格食品中可能添加的非食用物質和容易被濫用的食品添加劑品種名單”中有17個是非食用物質，10個是易被濫用的食品添加劑。

從本質上說，它們屬于兩種“添加物”。一類根本不是食品添加劑，而是“非i法添加物”；一類是合法添加物，但被生產(chǎn)者濫用的“劑”。這類違i法行為包括：

用結果論，不管是根本就不是食品添加劑的“劑”，還是被濫用的合法“劑”，都會給人身體造成或大或小的傷害(當然，前者的危害更大)，而且對人的健康安全構成明顯的威脅。

從緣由上講，為什么會有人把明明不吃東西加到食物里？為什麼會有人不按標準隨意使用許可的食品添加劑？所有這些，并沒有帶來什么好處！

添加一些不該添加的東西，濫用了允許添加的東西，會使自己生產(chǎn)的食品成本更低，外觀更好，口感更好，銷售價格更高，保存時間更長，毫無疑問，所有這些都是為了獲得更高的商業(yè)利潤。這其中，即便是合法的食品添加劑，也變成了“利益添加劑”，更何況蘇丹i紅、三聚i胺呢！

眾所周知，正規(guī)的、適量的食品添加劑并不等于有害物質，人們每天食用的主副食中會含有食品添加劑，如小麥粉中添加的面粉處理劑、油脂中添加的抗i氧化劑、豆制品中添加的凝固劑、消泡劑等。更有甚者，如果沒有食品添加劑，就不會有現(xiàn)代食品工業(yè)，我們常吃的餅干、方便面等食品也就不復存在。食物添加劑在為現(xiàn)代食品工業(yè)帶來客觀可觀利潤的同時，更主要的作用是提高了普通百姓的生活質量，給“吃”增添了全新的時代元素。