食材配送的原則:提升品質(zhì)是基礎(chǔ)

食材配送的原則：提升品質(zhì)是基礎(chǔ)，客戶對于食材的要求肯定是品質(zhì)，而食材的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，買賣雙方對食材評判莫衷一是。行業(yè)沒有標(biāo)準(zhǔn)，但食材配送企業(yè)要有自己的標(biāo)準(zhǔn)，可以結(jié)合客戶的要求構(gòu)建新鮮食材的各項標(biāo)準(zhǔn)，做到客戶的標(biāo)準(zhǔn)就是我們的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食材外觀、大小及重量等制定一定分級分類標(biāo)準(zhǔn)，并在商品分類收購環(huán)節(jié)中應(yīng)用；將制定的標(biāo)準(zhǔn)量化為實際的手冊和步驟，并付諸實踐，提高工作效率，同時也有利于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督執(zhí)行。

食材配送的原則:處理好售后是加分項

食材配送的原則：處理好售后是加分項，做食材配送的老板是怕遇到售后問題。食材基礎(chǔ)的要求就是新鮮，但也具有容易損壞的特性，發(fā)生售后問題也是少不了的。一旦出現(xiàn)對客戶的滿意度肯定是致命打擊，而食材配送企業(yè)遭受的成本損失也很大。建立嚴格的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對于可能產(chǎn)生的售后情況進行詳細列明，并給出相應(yīng)的處理方法、賠付標(biāo)準(zhǔn)等。有了明確的售后承諾，客戶在購買時就感受到售后有保障的，知道食材配送企業(yè)做好了面對各種問題的準(zhǔn)備，即使出了一些差錯客戶心里也有底。

企業(yè)團體訂餐一定要注意到營養(yǎng)的搭配

企業(yè)團體訂餐一定要注意到營養(yǎng)的搭配，一頓營養(yǎng)充足的午飯能夠讓大家振奮精神，更好地為接下來的工作提供能量。合理的企業(yè)團體訂餐應(yīng)該要做到以下三點：葷菜以魚蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入；素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補充，顏色越綠，所含維生素越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇；紅綠兼?zhèn)渚褪浅G色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機體能力，振奮精神。

如何確保飯菜質(zhì)量?_健康頻道

如何確保飯菜質(zhì)量？● 米飯：使用江蘇或東北等產(chǎn)地的大米，使飯的口感、色澤、飯香味等達到佳。● 聘請多年經(jīng)驗的川、湘、粵、魯、京、徽廚師并定期輪調(diào)，大限度地解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調(diào)”難題?！?倡導(dǎo)“邊炒邊售”的原則，保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。● 嚴格控制食材，依照先進先出的原則，確保出口的質(zhì)量及新鮮程度。