豬肉餡:

原料:豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克

制法:

1.豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒;蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。

2.將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

注意:

1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。

3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。

      餐飲是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，擁有龐大的市?chǎng)。而很多創(chuàng)業(yè)者也是因?yàn)榭粗辛似渲械氖袌?chǎng)，紛紛進(jìn)軍餐飲行業(yè)以，實(shí)現(xiàn)自己的致富夢(mèng)想。而趙家臘汁肉的出現(xiàn)，正是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)商機(jī)。不同于傳統(tǒng)的小吃，擁有更高的技術(shù)含量和更低的操作門(mén)檻，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)也能輕松掌握。投資成本低、市場(chǎng)潛力大、讓廣大小本投資商都能在百味傳奇的幫助下輕松創(chuàng)業(yè)，深受大眾的喜愛(ài)。

　　趙家臘汁肉不僅注重產(chǎn)品的口味，還注重營(yíng)養(yǎng)與健康，迎合了當(dāng)下的消費(fèi)理念。品牌小吃都能做什么?趙家臘汁肉生產(chǎn)出各種各樣的食物，加盟趙家臘汁肉盈利能力強(qiáng)。趙家臘汁肉有的小吃產(chǎn)品具有很深層次的營(yíng)養(yǎng)成分，它可以滿足大家對(duì)健康的需求。由實(shí)力營(yíng)養(yǎng)師及多年烹飪操作經(jīng)驗(yàn)人員組成專(zhuān)門(mén)的研發(fā)部門(mén)，進(jìn)行不同品類(lèi)配方調(diào)整配比。享受經(jīng)典特色小吃的氛圍之美，也是一種快樂(lè)，帶一家吃一餐熱乎乎的趙家米線，那種快樂(lè)或許就是和朋友談?wù)撔碌奈幕较颉?/span>

        羊血饸饹（讀音hele)是陜西的一種傳統(tǒng)小吃，已有近千年的流傳歷史。饸饹是用蕎麥或高粱面和面，用饸饹床子（一種木質(zhì)或鐵質(zhì)的有許多圓眼的工具），橫蓋沸水鍋上，把面通過(guò)饸饹床子圓出來(lái)，形成小圓條面，比普通面條堅(jiān)、韌。有時(shí)候需要加入麥面來(lái)調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。米線選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過(guò)科學(xué)配方制作而成，輔配特有食欲的新鮮葷素配菜調(diào)味配料，風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味悠長(zhǎng)。煮熟之后，配上羊血和澆頭，就是一碗熱氣騰騰的羊血饸饹了。

      家里有寶貝人都知道，只要寶貝咳嗽、發(fā)燒或者是積食受涼都有會(huì)出現(xiàn)嘔吐或是腹瀉，這時(shí)寶貝體內(nèi)的礦物質(zhì)，就會(huì)隨嘔吐物或是糞便一起流失，容易缺乏微量元素，一碗小米粥可以及時(shí)的補(bǔ)充體內(nèi)所需的礦物質(zhì)的同時(shí)，還可以開(kāi)胃。所以，我家是小米不斷，有時(shí)煮粥，有時(shí)蒸飯，也可以打糊。做法：先炒肉末，把鍋燒熱，放點(diǎn)色拉油，炸蔥姜，炸好后，把肉末倒入鍋中，來(lái)會(huì)炒。 小米同其他食材一起，營(yíng)養(yǎng)更豐富

      小米含有人體所需的8中氨基酸，比例比較合適，但是不夠理想。所以，小米搭配大米、小麥粉、豆類(lèi)、薯類(lèi)等都可以大大提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。