落花生一年生草本。莖高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黃色長毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，

互生；葉柄長2-5cm，被棕色長毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，披針形，長3-4cm，脈紋明顯。小葉通常4枚，橢圓形至倒卵形，有時(shí)為長圓形，長2-6cm，寬1-2.5cm，先端圓或鈍?；S色，單生或簇生于葉腋，開花期幾無花梗；萼管細(xì)長，萼齒上面3個(gè)合生，下面一個(gè)分離成二唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與龍骨瓣分離；雄蕊9，合生，1個(gè)退化，花藥5個(gè)長圓形，4個(gè)近于圓形；花柱細(xì)長，柱頭頂生，疏生細(xì)毛，子房內(nèi)有1至數(shù)個(gè)胚珠，胚殊受精后，子房柄伸長至地下，發(fā)育為莢果。莢果長橢圓形，種子間?？O縮，果皮厚，革質(zhì)，具突起網(wǎng)脈，長1-5cm。種子1-4顆?；ㄆ?-7月，果期9-10月。

花生油制作方法

篩選先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，多不超過0.1%。

碾坯可用石碾將花生仁碾碎，碾時(shí)花生仁不要鋪得過厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米為好。

蒸坯可用鐵鍋籠屜，待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見油，水分在8.5%左右，溫度100℃以上。

如何辨別花生油的優(yōu)劣

毛濟(jì)南龍大花生油代理的特點(diǎn)：色澤深黃，含有較多的水份和雜質(zhì)，渾濁不清，可以食用。

過濾花生油的特點(diǎn)：較毛油澄清，酸價(jià)較高，不能長期保管。

精制濟(jì)南龍大花生油代理的特點(diǎn)：透明度高，質(zhì)地潔凈，水份和雜質(zhì)很少，因經(jīng)精煉除去游離酸，不易酸敗。

質(zhì)量鑒別：

良質(zhì)花生油：一般呈淡黃至棕黃色，清晰透明。

次質(zhì)花生油：呈棕黃色至棕色，微渾濁，有少量懸浮物。

劣質(zhì)花生油：呈棕紅色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有藍(lán)色瑩光。油液渾濁。

氣味、滋味鑒別：

良質(zhì)花生油：具有花生油固有的香味和滋味，無任何異味。

次質(zhì)花生油：固有的香氣平淡，微有異味，如青豆味，青草味等，滋味平淡。

劣質(zhì)花生油：有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕?，具有苦味、辛辣及其它刺激性或不良滋味?img src="http://img3.dns4.cn/pic/208842/p4/20171113165138_3139_zs_sy.jpg" />

如何判斷花生油是否存放時(shí)間過長

我們應(yīng)該如何判斷濟(jì)南龍大花生油代理存放時(shí)間是否過長。日常生活中，我們做菜離不開食用油，很多人都會(huì)在節(jié)日促銷時(shí)囤放很多食用油，但是食用油存放太久保存不當(dāng)?shù)脑拰ι眢w是有一定壞處的。

久放的食用油會(huì)產(chǎn)生哪些影響

長期吃久放的油對身體沒有好處，一是會(huì)產(chǎn)生過氧化物，二是如果油中有霉菌，會(huì)對人體有致癌作用，所以不建議吃變質(zhì)過期的油。濟(jì)南龍大花生油代理存放是有一定方法的，保存不當(dāng)就會(huì)使食用油加速變質(zhì)，所以萊香食用油公司建議消費(fèi)者按照各自家庭人數(shù)的需要購買合適的食用油，另外食用油在使用時(shí)不能靠近打火灶放，防止高溫后導(dǎo)致的酸敗。酸敗就是氧化后變成的羧基成酸，有一定酸性。酸敗會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生會(huì)讓血管增加一些沉淀物，會(huì)造成人體的血管收窄等危害。

花生油存放時(shí)間簡易檢測法

把新油和舊油分別倒入不同的滴管中，滴入碘化鉀溶液并搖一下，過幾十秒，加入淀粉顯色劑，再過一段時(shí)間后，新油變得黏稠，舊油變成黑紫色。

原理：舊油會(huì)與空氣產(chǎn)生過氧化物，當(dāng)?shù)怆x子與它反應(yīng)后就變成碘的單質(zhì)，因此滴入淀粉指示劑就變成黑色。