青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯后飼料柔軟多汁，養(yǎng)分比風(fēng)干、曬干的損失少。一般青貯飼料的制作步驟為：適時(shí)收割秸稈——調(diào)節(jié)水分含量——鍘短——裝填壓實(shí)——密封——檢查保護(hù)。青貯飼料，主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌是，依靠植物中的糖分生存。在缺氧的環(huán)境下乳酸菌發(fā)育繁殖將飼料中的糖分變成乳酸，隨著乳酸菌的不斷繁殖，乳酸不斷積累，酸度不斷增強(qiáng)，一般青貯飼料的酸度達(dá)到ph值4.2時(shí)，大部分細(xì)菌都停止繁殖。后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏，從而保證飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后(玉米秸下部?jī)H有1~2個(gè)黃葉)立即收割青貯。

3、青儲(chǔ)飼料的利用：青貯飼料制作青貯飼料制作38~52天后，即可開使用，的青貯飼料應(yīng)該是，顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。青貯料開窖使用應(yīng)從背風(fēng)的一頭開始，逐漸向另一側(cè)，從上往下分層取用，切勿打開，嚴(yán)禁掏洞取草，盡量減少與空氣的接觸面。

裝窖：裝窖和切碎同時(shí)進(jìn)行，邊切邊裝。裝窖注意三點(diǎn)：一是注意原料的水分含量，適宜水分含量應(yīng)為65%～75%左右，水分不足時(shí)應(yīng)加入水。適宜水分的作用是有利于飼料中微生物的活動(dòng)，有利于飼料保持一定的柔軟度，有利于在水分的作用下使飼料增加密度，減少間隙，減少飼料中空氣的含量，便于飼料的保存。蓋草封土：（1）裝填量需高于邊緣30厘米，以防青貯料下沉。

開窖飼喂：青貯60天后，待飼料發(fā)酵成熟，乳酸菌達(dá)到一定的數(shù)量時(shí)具備抗有害細(xì)菌和霉菌的能力后才可開窖飼喂。青貯質(zhì)量好的青貯飼料，應(yīng)有蘋果酸味或酒精酸味，顏色為暗綠色，表面無黏液，pH在4以下。開窖后青貯料飼喂要注意以下幾點(diǎn)：一是發(fā)現(xiàn)有霉變的飼料要扔掉；二是開窖的面積不宜過多，防止暴露面積大，好氧的細(xì)菌在外面的飼料變質(zhì)；三是取用時(shí)不要松動(dòng)深層的飼料，