保溫箱的特點(diǎn)1.耐熱耐冷: 保溫箱對(duì)耐熱性耐冷性的要求比較高，在高溫的水中不會(huì)變形，甚至可以用沸水消毒。2.耐用： 要具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時(shí)不易碎裂，不會(huì)留下刮痕，可終身使用。3.密封： 這是選擇保溫箱首要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。

1、不銹鋼材質(zhì)物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)水質(zhì)無(wú)污染，保證水質(zhì)清潔衛(wèi)生。2、不銹鋼保溫箱強(qiáng)度高、重量輕、外型整潔、美觀高雅。3、表面光潔美觀、易清洗。4、耐腐蝕性能優(yōu)越，密封性能好。5、抗沖擊性能大，抗震性能強(qiáng)。

不銹鋼保溫箱適用于大型賓館飯店、機(jī)關(guān)、公寓、科研教學(xué)樓及食品加工、衛(wèi)生、電子工業(yè)等對(duì)水質(zhì)要求較高的場(chǎng)所。（水中氯離子含量高者慎用）

要想和剛炸出來(lái)基本一樣, 一般就只能保存30分鐘知左右。炸好的雞翅存放在保溫柜里若僅僅只是用來(lái)保持外層道的酥脆是沒(méi)問(wèn)題的, 但鮮嫩度卻會(huì)隨著保存時(shí)間的長(zhǎng)短而產(chǎn)生變化, 保溫柜一般是用60℃或以上的溫度來(lái)保持食物內(nèi)溫度的, 而這樣的溫度會(huì)使炸雞翅的水份逐漸蒸發(fā), 使雞肉發(fā)干, 變成了外焦里也干, 這就會(huì)影響到口感和風(fēng)味(雞汁蒸發(fā)過(guò)多,味道就會(huì)變得濃咸...), 保溫柜只能作短容暫的保溫來(lái)使用, 不宜長(zhǎng)時(shí)間存放成品食物。