千萬別誤把工業(yè)鹽錯當食用鹽

一直以來食品安全都是相當被重視的問題。即便是這樣我們也經(jīng)常能看到食品不安全的新聞曝出來。鹽是食物中必不可少的，聽說過有人說不吃各種食物但是誰聽說過有不吃鹽的嗎？我相信是沒有的吧。所以動物園里的海鳥，在喂其食物和飲料時必須摻和適量的鹽，否則它們就沒命了。鹽分為：食用鹽、鹽、工業(yè)鹽三種。我覺得有必要簡單介紹一下這三種鹽：

1.鹽

鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉、、、銨、硫酸鈣、氯化銅、等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}只是食用鹽的簡稱，只是鹽的一種。

2.工業(yè)鹽

工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學工業(yè)的基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學工業(yè)”?；净瘜W工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化鈉、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的，是不可以食用的。

3.食用鹽

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔?，我國對食用鹽的質(zhì)量有嚴格的規(guī)定。所以千萬不能食用工業(yè)用鹽，但如果誤食，就要采取相應(yīng)的措施，首先就是去醫(yī)院請大夫進行診斷救治，迅速灌腸，洗胃，導瀉等及時的救治措施是刻不容緩的，患者吃了工業(yè)用鹽后也因食用維生素C，同時大量飲水，呼吸不暢時要提供必要的供氧措施。

但即便是有這些規(guī)定，工業(yè)鹽冒充食用鹽的事件從來沒有消失過。究其根本無非就是無良商人為了個人利益不顧消費者的安危（工業(yè)鹽的每噸進價只需400多元甚至更低，但食鹽的市場價可達每噸四千元）。

那么工業(yè)鹽冒充食用鹽對我們的身體健康都有什么危害呢？

由于工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分均是氯化鈉，所以從口感上沒有大的區(qū)別，并且鹽作為烹飪中調(diào)味品，使用量也是有限的，所以工業(yè)鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性的過程，比如工業(yè)鹽中可能會含鉛、、、鎘及鹽等雜質(zhì)，重金屬長期蓄積會引起頭暈、pi膚病、心肌損傷、神經(jīng)炎、多qi官功能障礙、肌肉痙攣、fu痛、嘔吐、骨痛、yan、甚至致ai、致畸。而大量鹽進入人體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然wei法確不會害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3～0.5克鹽，即可引起急性，3克即可置人于死地。人體一旦，十幾分鐘就會發(fā)病，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐、昏迷。

看到這兒有的人就會有疑問了，既然食用工業(yè)鹽對人體的危害這么大卻從來沒有聽到有消費者因為吃假鹽生病、致死的報道啊。因為鹽在烹飪中是調(diào)味作用，一次性攝入的量有限，所以對人體沒有造成大范圍的影響。對食品安全我們都應(yīng)該報以零容忍的態(tài)度，國家也應(yīng)該加大打擊力度，切實保障我們消費者不會受到不合格食品對我們身體健康造成的急性、亞急性或慢性危害。但這并不是說食用工業(yè)鹽就是安全的，如果食品安全僅以吃不死人或短期的無影響為標準，那么食品安全的標準未免也太低了。對食品安全我們都應(yīng)該報以零容忍的態(tài)度，國家也應(yīng)該加大打擊力度，切實保障我們消費者不會受到不合格食品對我們身體健康造成的急性、亞急性或慢性危害。

我們身為工業(yè)鹽的生產(chǎn)廠家，會嚴格考察所有購買我公司工業(yè)鹽客戶的用途，保證不會有我公司的工業(yè)鹽被偽裝成食用鹽危害消費者！

晉江藍洋化工，專業(yè)從事生產(chǎn)，研發(fā)，銷售，歡迎大家來電咨詢！

工業(yè)鹽的試驗方法

下列方法中所用試劑和水在未注明要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—1992中規(guī)定的三級水。

外觀的測定目測。

水分的測定

按GB/T13025.3規(guī)定，對于烘失重法測得的水分應(yīng)加上烘后各化合物中殘留結(jié)晶水?；衔锏挠嬎惴椒ò?.7規(guī)定，殘留結(jié)晶水以硫酸鈣含二分之一個結(jié)晶水，硫酸鎂含一個結(jié)晶水，氯化鎂含兩個結(jié)晶水，氯化鈉含兩個結(jié)晶水計算。

水不溶物的測定

按GB/T13025.4規(guī)定。

氯離子的測定按

GB/T13025.5規(guī)定。

鈣和鎂離子的測定

按GB/T13025.6規(guī)定。

硫酸根離子的測定

按GB/T13025.8規(guī)定。

氯化鈉指標計算

由上述各項檢驗結(jié)果得出的單項離子百分含量按表2所列正負離子順序結(jié)合，剩余的氯離子計算出氯化鈉含量。

表2順序號123陽離子鈣離子（Ca2 ）鎂離子（Mg2 ）鈉離子（Na ）陰離子硫酸根（SO42 ）氯離子（Cl-）由以上方法計算出的化合物與水分、水不溶物進行加和，加和結(jié)果為99.5%～100.4%時可視為檢驗結(jié)果有效。

工業(yè)鹽造假的信息比比皆是

山寨的來源是正pin價格高，存在就有其道理，如果想消滅山寨的存在就需要從源頭控制，工業(yè)鹽造假的信息比比皆是，而他們造假的都是食鹽?；仡櫴雏}的價格就可以略見一斑，食鹽在10年前后應(yīng)該是1-1.5元之間，500克，加碘鹽；現(xiàn)在，2016年，食鹽的價格3塊，400克，品種繁多。專家提醒消費者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。粗制的海鹽的價格呢，大家可以百度一下。

私鹽從古到今一直是暴利行業(yè)，現(xiàn)在鹽業(yè)雖然放開，可是食用鹽和其他用途的鹽的價格差卻無疑是一個天一個地，不是一個娘的娃嗎？

這是不少人覺得工業(yè)鹽造假的原因，工業(yè)鹽現(xiàn)對于食鹽，還是要存在一些安全隱患的，檢查也不是那么嚴格，只是海鹽的2種不同用途，或是一些附加產(chǎn)品。究根結(jié)底，要控制造假，就要控制暴利，這是一項會觸動很多人利益的事情，不是一朝一夕能夠完成的。

我們期盼著更多的精品問世，工業(yè)鹽不是食鹽的山寨。