瓶底凹槽是怎么來的?

　　葡萄酒瓶底的凹槽并不是一個隨意的設(shè)計，它確實有它存在的實用價值。

　　一方面，在瓶底設(shè)計凹槽，可以讓沉淀物落于凹槽內(nèi)，以削減葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。通常來說，越需求長期儲存的葡萄酒，凹槽會越深。

　　另一方面，從力學(xué)的角度來看，凹槽也有防止酒瓶功能。凹槽的曲線使瓶底和瓶壁相同結(jié)實，香檳酒瓶的凹槽較深。

　　然而在今天，葡萄酒在裝瓶前都會經(jīng)過低溫結(jié)晶過濾，出現(xiàn)沉淀的情況很少。況且，市面上見到的大多數(shù)葡萄酒都并不能陳年太久，大多需要在3-5年內(nèi)飲用，因此葡萄酒瓶底很深的凹槽其實并沒有太大意義，與酒的質(zhì)量也并無太大關(guān)系了。

三大類葡萄酒瓶形狀各異？

大多數(shù)人印象中的葡萄酒瓶大概都會是圓柱形玻璃瓶。但是如果仔細(xì)觀察，你會發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒瓶，會有較大的差異。本文帶您去認(rèn)識常用的3種葡萄酒瓶。

如果細(xì)心觀察，你會發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶形狀大小各異，從細(xì)長高挑狀到矮小敦實狀不等。事實上，酒瓶的形狀并不會對葡萄酒的風(fēng)味造成影響，酒瓶形狀的選擇主要與一個產(chǎn)區(qū)的歷史和傳統(tǒng)相關(guān)，這樣在一定程度上也能夠從酒瓶的形狀，判斷葡萄酒的大致產(chǎn)區(qū)。

全球酒瓶形狀數(shù)以百計，但是大部分的釀酒師還是會在三大主流酒瓶中進(jìn)行選擇，即波爾多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿爾薩斯/摩澤爾酒瓶。

葡萄酒瓶底部突起的點點代表什么？

1. 酒瓶更易拿

拖住瓶底拿葡萄酒時，自然而然會將手伸入凹槽內(nèi)。凹槽幫助更穩(wěn)地拿葡萄酒。

2. 酒瓶放得穩(wěn)

吹制玻璃時，吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更穩(wěn)。并且底部的凹槽可以防止e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333337613762玻璃面凸出而傷到人。

3. 高品質(zhì)的象征

盡管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質(zhì)量已經(jīng)沒有必然聯(lián)系，但在曾經(jīng)，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質(zhì)量更好。

4. 視覺錯覺

同樣是750ml的容量，葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。沒錯，瓶底凹槽會讓酒瓶看起來更大。

5. 沉淀殘渣

葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的邊緣產(chǎn)生的縫隙能沉淀葡萄酒的殘渣，在倒酒的時候，殘渣不容易被倒出來。

6. 更易冷卻

瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面積，在冰凍葡萄酒時，由于與冰塊的接觸面積更大，葡萄酒能更快地冷卻。

7. 防止重新灌裝

有傳說稱曾經(jīng)小酒館會有專門的，當(dāng)葡萄酒開瓶飲用完之后，會將入葡萄酒瓶底的凹槽，防止重新灌裝。但傳說歸傳說，這個傳說也無法解釋為什么現(xiàn)在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。

8. 更容易清洗

在清洗窄口高瓶子時，瓶底很難清洗。但有凹槽的瓶子注入水時，水能更均勻地布滿瓶底，使酒瓶更容易清洗。

9. 抵御高壓

瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受壓力，對于起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。

10. 更易堆放

大批量儲存或運輸葡萄酒時，瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰。