一般說來，渦輪增壓式攪拌器的輸出功率分派對湍流脈動飲料有益，而旋槳式攪拌器對整體流動有益。針對同一種類的攪拌器而言，在輸出功率耗費同樣的標準下，大直徑、低轉速比的攪拌器，輸出功率關鍵耗費于整體流動，有益于宏觀經(jīng)濟混和。小直徑、高速旋轉的攪拌器，輸出功率關鍵耗費于湍流脈動飲料，有益于外部經(jīng)濟混和。攪拌器的變大是與加工工藝全過程相關的繁雜難題，迄今只有根據(jù)逐步工作經(jīng)驗變大，依據(jù)獲得的變大評判標準，外推至工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。

電動攪拌器在使用時，首先需要檢查看一下隨機配件是否齊全，之后按順序先裝好固定支柱，套上十字連接架并按實驗要求調(diào)整好高度，裝上夾具及電機，把攪拌棒套上并旋緊備用，把接插頭和控制箱上相對應的插座連上。在我們對電動攪拌器進行使用時，首先要對設備進行相關檢查，查看零件是否完好，并按照其安裝順序氣支柱進行固定安裝，并套上十字連接架并按實驗要求調(diào)整好高度，裝上夾具及電機，把攪拌棒套上并旋緊備用，把接插頭和控制箱上相對應的插座連上。

在攪拌器廠家進行生產(chǎn)時，其設計作為一切工作的基礎，設計的好壞決定著其性能能否正常發(fā)揮，同時，也決定著其工作質(zhì)量能否提高，所以說，攪拌器的設計相當關鍵，可通過下述進行了解。1、確定攪拌目的：如進行液液混合、固液懸浮、氣液或液液分散，是否需要實現(xiàn)傳熱、吸收、萃取、溶解、結晶等工藝目的，根據(jù)工藝特點選擇攪拌槳形式。2、計算攪拌作業(yè)功率：即攪拌過程進行時需要的動。參考公式：功率=功率準數(shù)*液體密度*轉數(shù)的3次方*漿徑的5次方。功率準數(shù)的計算復雜，與罐徑、漿徑、槳葉寬度、角度、層數(shù)、粘度、擋板數(shù)、擋板尺寸有關。3、選擇電機功率：考慮到效率后的計算值應大于或等于1.5倍的攪拌作業(yè)功率即可。

用攪拌器攪拌，這樣速度快，省力氣不說，更主要的是比手工攪拌更充分，這個保證皂化的一個重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個方向攪拌，這樣才能達到比較好的混合狀態(tài)。由此得知，在不飽和脂肪酸多的油脂的攪拌中，為了使其皂化反應不受影響，并能夠充分進行攪拌，和節(jié)省人力，所以需要攪拌器的使用，充分的利用攪拌器的性能，使其可充分發(fā)揮，可為我們提供便利。