漁樂(lè)仙宮：畝產(chǎn)30萬(wàn)公斤！工廠化生態(tài)養(yǎng)魚(yú)是如何做到的？

通常，每畝水面年產(chǎn)成魚(yú)1500公斤，就算高產(chǎn)魚(yú)塘了?？墒?，令人驚訝的是，泗陽(yáng)縣綠興水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社每畝水面年產(chǎn)成魚(yú)高達(dá)30萬(wàn)公斤！

泗陽(yáng)縣綠興水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)，源于工廠化的生態(tài)養(yǎng)殖模式。近日，筆者采訪時(shí)，正趕上合作社起魚(yú)。如果要實(shí)現(xiàn)更高層次的自動(dòng)化管理，還可以增加遠(yuǎn)程信息傳輸及控制（互聯(lián)網(wǎng)）、太陽(yáng)能發(fā)電系統(tǒng)、魚(yú)菜共生系統(tǒng)、生物餌料培育系統(tǒng)等。工人們站在魚(yú)池兩邊，從西頭拉著漁網(wǎng)慢慢后退，將魚(yú)趕進(jìn)東側(cè)的凈化區(qū)。工人按動(dòng)電鈕后，凈化區(qū)的自動(dòng)裝置由南向北推進(jìn)，再將群魚(yú)趕進(jìn)北頭的網(wǎng)箱里。后，工人撈起網(wǎng)箱里的魚(yú)過(guò)磅，整個(gè)起魚(yú)過(guò)程不到半個(gè)小時(shí)。

泗陽(yáng)縣綠興水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社擁有水面80畝，其中魚(yú)池面積不足3畝?！拔覀兊墓S化生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)是從國(guó)外引進(jìn)的，共有6項(xiàng)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)。它具有生態(tài)水循環(huán)功能。一，穩(wěn)定水質(zhì)，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中保持水色、pH、透明度等水體理化指標(biāo)的相對(duì)穩(wěn)定，保持較高的溶解氧?！焙献魃缍麻L(zhǎng)周秀紅介紹。在漁場(chǎng)西側(cè)，可以看到，由南到北排列著寬5米，長(zhǎng)22米、大小一致的16個(gè)池口。魚(yú)池的西首，安裝著水循環(huán)系統(tǒng)，7臺(tái)不停轉(zhuǎn)動(dòng)的泵機(jī)產(chǎn)生的高強(qiáng)度氣體推動(dòng)著水流，源源不斷流進(jìn)魚(yú)池內(nèi)，緩緩流向東出口，池內(nèi)眾多魚(yú)頭則逆流聚攏。

循環(huán)水養(yǎng)魚(yú)，水質(zhì)如何保證？合作社飼養(yǎng)員周家明介紹，在7臺(tái)泵機(jī)“以氣推流”作用下，水體以每秒0.3米到0.7米的速度流動(dòng)，池水流動(dòng)，池魚(yú)不會(huì)缺氧，就不會(huì)造成魚(yú)浮頭。從魚(yú)池流出的水體先后進(jìn)入一級(jí)凈化區(qū)、二級(jí)凈化區(qū)、生物凈化區(qū)等6道凈化區(qū)，通過(guò)一圈循環(huán)凈化后，水質(zhì)恢復(fù)清澈，又成為魚(yú)池的新水源。3、不受到氣候、水質(zhì)變化等自然環(huán)境的影響和制約，而且可以一年之中多輪下苗，做到不間斷銷(xiāo)售、反季節(jié)上市、節(jié)假日集中銷(xiāo)售等，最終達(dá)到很高的利潤(rùn)。

生態(tài)環(huán)保是工廠化高產(chǎn)養(yǎng)魚(yú)的新概念。周家明說(shuō)，池魚(yú)排放的糞便很多，如果不清理就會(huì)影響水質(zhì)，也保證不了魚(yú)的品質(zhì)。（二）溫度日本對(duì)蝦屬熱帶種類(lèi)，最適溫范圍為25℃～30℃，在8℃～10℃停止攝食，5℃以下容易死。因此，合作社在每個(gè)魚(yú)池都裝了吸污系統(tǒng)，喂食后一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，工作人員開(kāi)動(dòng)吸污系統(tǒng)，魚(yú)池底下的魚(yú)糞通過(guò)8根管道被吸到100米外的沉淀池。沉淀后的魚(yú)糞被集中到島上再次沉淀，然后作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了工廠化養(yǎng)魚(yú)的零排放。

工廠化生態(tài)養(yǎng)魚(yú)每年畝產(chǎn)30萬(wàn)公斤，究竟是怎么實(shí)現(xiàn)的？周家明說(shuō)，工廠化養(yǎng)魚(yú)的優(yōu)勢(shì)就是用地少，高密度。合作社16個(gè)魚(yú)池，每個(gè)不到2分地，分別放養(yǎng)鯽魚(yú)、花鰱、白鰱、鯉魚(yú)和草魚(yú)，每池每批可起成魚(yú)2萬(wàn)公斤左右，每年可出欄成魚(yú)3批。

“我們引進(jìn)工廠化生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)不是光顧自己賺錢(qián)，而是想給村民做個(gè)，讓大家都來(lái)學(xué)習(xí)，一起賺錢(qián)。”周秀紅說(shuō)。

讓石斑魚(yú)入住“標(biāo)準(zhǔn)間”，象山工廠化養(yǎng)殖探訪

從外觀上看，位于象山西周鎮(zhèn)海畔的某某水產(chǎn)有限公司，是家再普通不過(guò)的小型企業(yè)。而一旦走進(jìn)它的廠房，眼前的景象卻讓人眼界大開(kāi)：200個(gè)水池密布其中，40多萬(wàn)尾大小不等的石斑魚(yú)，每天享受著由水循環(huán)系統(tǒng)提供的干凈海水和新鮮氧氣。

循環(huán)海水，養(yǎng)殖更環(huán)保

石斑魚(yú)，曾被認(rèn)為是一種不可被馴養(yǎng)的魚(yú)種。在象山，牧漁人水產(chǎn)有限公司卻讓它們住進(jìn)了廠房車(chē)間，不同種類(lèi)、不同生長(zhǎng)階段的石斑魚(yú)在碩大的魚(yú)池里各自游弋著。

在這個(gè)占地50畝的水產(chǎn)養(yǎng)殖工廠里，工廠化魚(yú)池、高標(biāo)準(zhǔn)控溫廠房、管理房、循環(huán)水沉淀池、沙濾池、尾水處理區(qū)等基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全。單體車(chē)間達(dá)20畝，內(nèi)有200個(gè)獨(dú)立養(yǎng)殖池，為全國(guó)第二大工廠化養(yǎng)殖車(chē)間。

工廠技術(shù)員任建軍告訴記者，工廠用水已經(jīng)實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。整個(gè)車(chē)間里，各種管網(wǎng)密布?！梆B(yǎng)魚(yú)換下的水，直接通過(guò)管道輸?shù)教幚沓?，?jīng)處理，就可以繼續(xù)用來(lái)養(yǎng)魚(yú)，循環(huán)海水利用率達(dá)到90%以上。”他說(shuō)。

車(chē)間旁，幾米高的海水過(guò)濾設(shè)施24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)著，為石斑魚(yú)培育車(chē)間提供源源不斷的干凈海水?！熬退銖暮＠锍檫M(jìn)來(lái)的水，也要經(jīng)過(guò)處理，才能適合養(yǎng)魚(yú)?！比谓ㄜ娬f(shuō)，把養(yǎng)殖場(chǎng)從天然海域搬進(jìn)室內(nèi)，溫度、水質(zhì)、熱量等因素也變得可控。

在公司負(fù)責(zé)人程真義看來(lái)，選擇工廠化室內(nèi)養(yǎng)殖是一條非常有前景的投資道路。在漁業(yè)資源逐步衰竭的今天，不少品種已經(jīng)絕跡。如在15-30度的環(huán)境下，硝化細(xì)菌會(huì)將水中積累的氨氮等有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化成無(wú)毒的硝0酸鹽。而在天然海水中開(kāi)展養(yǎng)殖，病害太多，很難取得好的養(yǎng)殖效果。近年來(lái)海域天災(zāi)也較多，如赤潮、寒潮等，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成非常大的影響。搬進(jìn)廠房以后，這些情況都能在很大程度上得到解決。

石斑魚(yú)屬于溫水魚(yú)，水溫一般要保持在25至27攝氏度。工廠里，幾個(gè)20多米深的地?zé)峋徒?0米高的增氧塔，為他們提供了得天獨(dú)厚的水溫環(huán)境。

據(jù)任建軍介紹，以前，在冬季，石斑魚(yú)的生長(zhǎng)場(chǎng)所必須靠鍋爐增溫才能正常生長(zhǎng)，但這樣一來(lái)不僅成本上漲，而且會(huì)污染環(huán)境。后來(lái)，他們從新聞報(bào)道上了解道，象山也曾有“地?zé)釡厝贝嬖冢谑腔ㄙM(fèi)了大半年在象山及周邊沿海四處勘查，后確定西周鎮(zhèn)下沈港存在地?zé)豳Y源。辦公地點(diǎn)在武漢市農(nóng)業(yè)科技研究院，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)南側(cè)建設(shè)有占地200畝的太陽(yáng)能工廠化水產(chǎn)育苗和養(yǎng)殖示范基地，在江夏區(qū)綜合村工業(yè)園擁有開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)各種現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備的生產(chǎn)基地。這里的地?zé)岷Ｋ嗟乇碇挥?0多米，打井成本低，水質(zhì)優(yōu)良，特別適宜飼養(yǎng)石斑魚(yú)等珍品魚(yú)類(lèi)。

機(jī)械操作，節(jié)省勞動(dòng)力

石斑魚(yú)養(yǎng)在廠房里，進(jìn)水排水都通過(guò)管網(wǎng)進(jìn)行，人力節(jié)省了一大半。目前，“牧漁人”公司只有十余名工人，水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的任建軍便是其中之一。

任建軍在這里工作了近6年。從天然海域養(yǎng)殖到工廠化養(yǎng)殖，他坦言工作負(fù)擔(dān)減輕了很多：“現(xiàn)在主要是做技術(shù)工作，把石斑魚(yú)照顧好。”

水池旁，任建軍輕輕敲擊邊沿，成百上千的的石斑魚(yú)瞬間就聚集了過(guò)來(lái)，水花飛濺，黑壓壓一片，蔚為壯觀。

“石斑魚(yú)活躍得很，一聽(tīng)到喂食的信號(hào)，就圍攏過(guò)來(lái)，像家養(yǎng)的寵物，”任建軍養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)出了心得。據(jù)他介紹，生長(zhǎng)于廠房里的石斑魚(yú)，健康而有活力，其肉質(zhì)也能像魚(yú)類(lèi)一樣緊實(shí)，這正是工廠化養(yǎng)殖的獨(dú)到之處。

養(yǎng)出好魚(yú)的秘密在于好水?！耙?yàn)槭覂?nèi)沒(méi)有陽(yáng)光，藻類(lèi)不易生長(zhǎng)。只能通過(guò)調(diào)節(jié)水質(zhì)，培養(yǎng)出適合石斑魚(yú)生活的水?！比谓ㄜ娊榻B，關(guān)鍵的地方在于處理池，基本上類(lèi)似“血液透析”的作用，處理水中的有害物質(zhì)，培養(yǎng)有益菌。

如今，“牧漁人”的石斑魚(yú)在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，年產(chǎn)值可達(dá)2000萬(wàn)元。接下來(lái)，程真義又把目光對(duì)準(zhǔn)魚(yú)卵孵化環(huán)節(jié)。德國(guó)的MEGAFISCH系統(tǒng)采用全自動(dòng)過(guò)濾設(shè)備、三池并聯(lián)式立體養(yǎng)殖系統(tǒng)、恒溫裝置、逆向水流和海浪、自動(dòng)清洗和人工海草、自動(dòng)投餌系統(tǒng)、超飽和氧、保健保潔飼料等硬件條件，取得很不錯(cuò)的成績(jī)。“如何在象山孵化出石斑魚(yú)，讓石斑魚(yú)從出生到成長(zhǎng)都在工廠里完成，這是一個(gè)技術(shù)難題，畢竟，鹽度、PH值、餌料等因素都影響著魚(yú)卵的孵化。但這項(xiàng)技術(shù)我們已經(jīng)基本掌握，目前正在實(shí)施中?！闭f(shuō)到這里，他得意地笑了。

“漁樂(lè)仙宮”致力于打造新型產(chǎn)業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)交流平臺(tái)，連接大專(zhuān)院校、水產(chǎn)科研院所，促進(jìn)水產(chǎn)科技成果轉(zhuǎn)化，專(zhuān)注于智能化、環(huán)保型、工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖高1端裝備研發(fā)、推廣。為合作伙伴打造技術(shù)先進(jìn)，成本低廉，質(zhì)量可靠，環(huán)?？煽氐酿B(yǎng)殖設(shè)備。

“循環(huán)水養(yǎng)殖相當(dāng)于人為給魚(yú)兒還原了一個(gè)類(lèi)似大湖養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境，所以魚(yú)肉質(zhì)鮮美，口感?！毙↑S補(bǔ)充，也正是因?yàn)榭梢匀藶榈乜刂骗h(huán)境，養(yǎng)殖產(chǎn)品的收獲和上市也不受季節(jié)和氣候的影響，一年四季都可以供應(yīng)。

循環(huán)水高密度的養(yǎng)殖，魚(yú)類(lèi)都在100多平方的小池內(nèi)，好吃好喝容易，但是拉出來(lái)的糞便去哪里？那就不得不重點(diǎn)提下集污能力。現(xiàn)有的循環(huán)水設(shè)備，如果不加以改善，其集污能力大概在20%—30%。有的可能還沒(méi)有這個(gè)量。經(jīng)過(guò)兩年的開(kāi)發(fā)改進(jìn)和示范養(yǎng)殖，目前已形成多項(xiàng)成熟完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，具備面向市場(chǎng)推廣的條件。所以集污能力非常重要，必須因地制宜進(jìn)行改造。根據(jù)池塘水回流向，水槽內(nèi)氣提增氧，推水量以及集污設(shè)備進(jìn)行改造。

高密度養(yǎng)殖雖然產(chǎn)出驚人，但是安全應(yīng)急系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)是必不可少的。對(duì)水槽溶氧的監(jiān)控、水質(zhì)指標(biāo)的監(jiān)控，以及預(yù)警備用增氧電力設(shè)備必須要有，而且安全性能高的。

池塘內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖肯定是一個(gè)趨勢(shì)，但目前來(lái)說(shuō)雖然已經(jīng)解決的大部分問(wèn)題，大問(wèn)題沒(méi)有，但是如果管理和整理設(shè)計(jì)疏忽，可能小問(wèn)題特別多，投入較大。希望在操作前，做好規(guī)劃和預(yù)警工作。