薺菜是補(bǔ)鈣的另一位佼佼者，100毫克的薺菜含鈣為294毫克，每天一盤薺菜就可以滿足人體一天需要的鈣含量。

薺菜清炒、做湯、做成薺菜餃子也是一道美味的佳肴。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也不可忽視，多吃薺薺菜可以降雪壓，輕肝調(diào)脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價(jià)值，它的顏值實(shí)在是太高了。

薺薺菜還可以作為餃子或者是鍋貼的餡料，與肉沫搭配在一起，包成餃子，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩，而且?guī)в星逑悖浅Ｋ凇?次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜攥干水分后切碎，再切一些韭菜和薺菜混合，加肉或是炒好的雞蛋，甚至是海鮮則全憑個(gè)人口。味蔥姜調(diào)料混合調(diào)制成陷后，包餃子更是全家總動(dòng)員的活動(dòng)，甚至是呼朋喚友、親朋好友聚在一起共同勞動(dòng)，一起品嘗這春日的美味。薺菜餃子不僅口感清香味道鮮美，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不知不覺薺菜也成了家人朋友間聯(lián)系感情的紐帶。在城市琳瑯滿目的菜市場(chǎng)，各種時(shí)令和大棚蔬菜占據(jù)了主要位置。無(wú)人問津的角落里我又看到了有人在售賣薺菜，即便是物質(zhì)生活豐富的今天，薺菜依然是一種令人為之回味的美食，也在人們的日常生活中占有著重要的一席之地。但買回去吃總是沒有自己采摘來(lái)的味道，或許我們吃的也不僅僅是這鮮美的野菜吧。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜豆腐羹這道湯其實(shí)也非常美味，做法也很簡(jiǎn)單，我們?cè)诩揖涂梢宰龀鲲埖甑奈兜?。薺菜鮮香、豆腐滑嫩，兩者營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，都是價(jià)廉物美的大眾菜。豆腐為植物蛋白食品，含有豐富的氨基酸，具有清熱、利水、補(bǔ)中益*的作用。配以清熱、止血、涼血、壓的薺菜做成湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻。首先，將薺菜摘好洗干凈，起鍋燒水，水開放一勺鹽一小勺油再放入薺菜（這樣的薺菜顏色翠綠入味），焯一分鐘撈出瀝干備用。將內(nèi)脂豆腐切塊，薺菜切碎。然后起鍋燒水，水開先放入豆腐煮開，再放入薺菜煮開，再放入水淀粉勾芡，加適量鹽和一勺香油關(guān)火。冬季的晚上喝上一碗熱騰騰香噴噴的薺菜豆腐羹是再合適不過了，既營(yíng)養(yǎng)又不長(zhǎng)胖。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制