天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。7、后出鍋前，加入切好的洋蔥丁和紅菜椒段，翻炒幾下即可上桌了，香氣撲鼻的羊肉香鍋，一上桌就會(huì)是全場(chǎng)的焦點(diǎn)。取適量的羊肉裝入碗中，加入適量的羊湯，根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽，加入胡椒粉，再加一勺醋，加入適量的蔥花和香菜，喜歡吃辣的朋友也可以加適量的辣椒油，再滴兩滴香油，這樣一道美味的羊肉湯就做好了！

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。并且，在消化的過(guò)程中，會(huì)動(dòng)用體內(nèi)大量的水分，從而出現(xiàn)干渴、燥熱的情況，加上很多人吃羊肉還喜歡配合辣椒、喝白酒這些重口味習(xí)慣，就更容易出現(xiàn)嗓子發(fā)炎等問(wèn)題。飄香羊脖烹飪用料 羊脖子一只1.3kg、青蘿卜0.4kg、生姜20g、蔥50g、紅辣椒5g、花椒10g 烹飪方法 1.羊脖子浸泡洗凈，冷水下鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫； 2.調(diào)入生姜、蔥、紅辣椒、花椒小火煮2小時(shí)； 3.煮好的羊脖子趁熱切片，佐以蒜片，撒點(diǎn)花椒即可。

羊肉串腌制工藝及香料水配比

羊肉串腌制工藝及香料水配比：

中式燒烤與西式燒烤腌漬不同在于：中式燒烤的腌漬要比西式燒烤復(fù)雜，主要有兩個(gè)方面：1．中式腌漬一般要加香料水、松肉劑等致嫩料，而西式燒烤一般很少腌制，而注重保留原材料的原汁原味，而在燒烤時(shí)一般加醬汁進(jìn)行燒烤；

2．中式燒烤的肉類食材腌漬好后需冷藏，而西式燒烤后根據(jù)客人的口味隨時(shí)調(diào)味。

3.西式常用的燒烤醬汁如：黑椒醬、牛排燒烤醬汁等；中式腌漬多用香料，如五香粉、孜然等。目前也有很多地方用醬汁腌制，比如燒烤海鮮類。