蒸煮燉夾層鍋定制注意事項(xiàng)

蒸煮燉夾層鍋定制使用注意事項(xiàng)

1、對(duì)安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指1定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。

2、蒸煮燉夾層鍋定制在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時(shí)并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。

3、立式蒸煮燉夾層鍋定制把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

蒸煮燉夾層鍋定制的結(jié)構(gòu)

蒸煮燉夾層鍋定制總體結(jié)構(gòu)：

固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。電磁感應(yīng)渦流導(dǎo)磁傳熱，物料加熱迅速且均勻，設(shè)備外圍溫度低，使用更安全，節(jié)能節(jié)電效果更佳。3、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。4、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

蒸煮燉夾層鍋定制怎么升溫和保溫

蒸煮燉夾層鍋定制在使用的時(shí)候怎么進(jìn)行升溫與保溫，本公司作為專業(yè)的蒸煮燉夾層鍋定制廠家，帶大家一起來(lái)共同學(xué)習(xí)一下是怎么做到保溫與升溫的。

1、蒸煮燉夾層鍋定制的升溫操作

主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)1油等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化，放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到1高壓力。再比如聚四氟乙烯的攪拌尺，可根據(jù)客戶需求添加多個(gè)，攪拌更均勻。

2、蒸煮燉夾層鍋定制的保溫操作：是指1定1高溫度下保持一定時(shí)間。

蒸煮燉夾層鍋定制是利用蒸汽壓力把食物煮熟的一種新型器具。它由鍋體、與鍋體相配裝的鍋蓋和配裝在鍋蓋上的壓力控制裝置組成；其特征在于：配裝在鍋蓋上的壓力控制裝置由 調(diào)壓閥、壓力閥及配裝在壓力閥上的壓力表、截止閥和泄壓 閥構(gòu)成。

富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是鍋底，所有的菜品經(jīng)過蒸汽的加工，菜汁的精華都凝聚在了鍋底，吃完蒸菜，此時(shí)，鍋底的粥正煲好，吃上一小碗，那鮮美香甜的味道久久揮之不去……