海帶這么吃才是營(yíng)養(yǎng)與美味并存的典范！

海帶雞蛋餅

配料表：

主料：海帶100g 雞蛋2個(gè)

輔料 油1勺 鹽1茶匙 香蔥2棵

步驟一：買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮2分鐘撈出。

步驟二：海帶切段，長(zhǎng)短自定。香蔥切碎。

步驟三：雞蛋磕入碗內(nèi)。

步驟四：放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

步驟五：攪拌成雞蛋液。

步驟六：不沾鍋放油燒至八成熱。

步驟七：倒入蛋液。

步驟八：一面凝固后翻至另一面。

美食完成。

 

美味海帶湯

綠豆海帶湯

對(duì)付夏天火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

烹飪食材

主料

海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）

輔料

大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

做法

方法一：

1).把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；

2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；

3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。

方法二：

1). 把海帶洗凈切成細(xì)絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;

2). 撈出海帶并控干水分;

3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;

4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;

5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。