鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調(diào)配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。以果實(shí)為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對果醋再進(jìn)行調(diào)制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。坡地按等高線施肥挖壕深翻時(shí)，一定注意用深層土做埂，且要把埂踩實(shí)做堅(jiān)，以減少地表徑流和保證長期蓄水。

加工果粉：鈣果經(jīng)過清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補(bǔ)鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

鈣果苗發(fā)病原因匯總

（1）寄生性真菌及細(xì)菌的危害。

（2）蟲害、機(jī)械損傷造成的傷口以及凍害、霜害、冰雹、日灼等。

（3）接穗不良及使用不親和的砧木。

（4）果園干旱或漬水。

（5）土壤過于黏重以及酸堿性大。

（6）施肥不當(dāng)，生長期修剪過度及重整枝，栽植過深。

非侵染性流膠病

主要發(fā)生在主干、主枝上，嚴(yán)重時(shí)小枝也可發(fā)病危害果實(shí)。初期病部稍腫脹，后分泌半透明、柔軟的樹膠，雨后流膠重，隨后與空氣接觸變?yōu)楹稚蔀榫К撊彳浀哪z塊，干燥后變?yōu)榧t褐色或茶褐色的堅(jiān)硬膠塊（圖2），隨著時(shí)間推移，流膠數(shù)量增加，病部皮層變成粗狀突起斑塊（雨淋部分嚴(yán)重，背面較輕），隨后木質(zhì)部逐漸變成褐黃腐朽色（但無病原物產(chǎn)生）。致使樹勢越來越弱，防治不力逐漸。老樹發(fā)病重，幼樹發(fā)病輕。如果此時(shí)進(jìn)行有效防治，將大大減少病蟲害發(fā)生，不但能使果樹順利越冬，更使開春清園減輕了許多。

鈣果苗的無性繁殖技術(shù)

扦插育苗 ：即利用嫩莖或枝條插入配備的基質(zhì)中，通過生根誘導(dǎo)物質(zhì)誘導(dǎo)，在適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度條件下培養(yǎng)使其生根而成為新植株的育苗方法。

其與組織培養(yǎng)繁殖相比，操作相對簡單，當(dāng)年扦插即可成苗出圃，但受插穗數(shù)量的限制，繁殖系數(shù)較低。因此在歐李（鈣果）的扦插育苗中，采穗圃建設(shè)的大小決定采穗數(shù)量的多少。采穗圃越大，采穗數(shù)量越多，育苗的數(shù)量也越多，反之亦然。

同時(shí)采穗圃中種植苗木的遺傳基因決定繁育苗木的遺傳性狀，要想獲得優(yōu)良、純正的苗木，采穗圃中的苗木的好壞直接影響苗木繁育的好壞。因此在采穗圃建設(shè)中引進(jìn)種植優(yōu)良的苗木是扦插育苗成功的的關(guān)鍵。

鈣果苗木栽植注意什么？

栽前準(zhǔn)備：鈣果苗木根系好進(jìn)行修剪，將所有側(cè)根重新剪出新茬，對長于30cm的根系短剪到20—25cm。栽后用生根粉進(jìn)行浸根，以提高成活率。        

栽植時(shí)間：落葉苗好在春季芽未膨大前，山西晉中地區(qū)為2月底至3月上旬。這樣能保證當(dāng)年有部分掛果，營養(yǎng)袋苗可在5—6月栽植，這樣能保證在秋季苗長到30—50cm高。組培小苗應(yīng)帶營養(yǎng)土集中栽植，栽時(shí)不要弄散土團(tuán)，栽后扣塑料小弓棚。     株行距：高密度0.5m×0.5m，中密度0.5m×lm，低密度lm×lm?？勺黠暳镶}果的莖、葉中除含有牛羊所需的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素之外,還含有牛羊骨骼發(fā)育中必須補(bǔ)充的鈣質(zhì)元素,含鈣量分別為3。

栽植方法：在整好、翻好的地塊上挖深50cm，寬40cm的坑，坑內(nèi)填入與有機(jī)肥混合的表土，苗子入坑內(nèi)邊填土邊踩實(shí)，深度保持原苗的根莖部位與地表一致。鈣果栽植不能太深，否則苗木生長減慢。