大鍋臺餐館里沒有擺設(shè)通常中餐館里應(yīng)有的桌面，而是將桌子與灶臺合二為一，賓客就餐時，圍灶而坐，權(quán)當(dāng)臺面。適宜朋友聚餐。柴火雞現(xiàn)場炒制，食材新鮮，用柴作為燃料，味道上佳，營養(yǎng)豐富，不但滿足了人們的胃，而且具有滋補(bǔ)，美顏的功效。柴火灶臺中間嵌有一口大鍋，鐵鍋有二尺直徑，點好的家常小菜，由廚房做好后端出，擱在鍋邊，這個上菜程序與一般餐館并無二致。無煙柴火灶燃燒熱度高，節(jié)約燃料，在同等條件下燃燒，使用一體的無煙柴火灶能節(jié)省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節(jié)能又環(huán)保。

       柴火灶臺，都是由灶面、灶膛組成。灶面由鍋、湯窩、排水溝和煙囪組成，灶面上一個鍋的叫單眼灶，兩個鍋的叫雙眼灶，三個鍋的叫三眼灶。趙錦記作為專業(yè)的餐飲加盟企業(yè)，經(jīng)驗豐富，下面給大家分享幾點經(jīng)驗，教大家如何辨別柴火雞加盟商的實力和真?zhèn)?。鍋與鍋之間還嵌入湯窩，鍋口一尺四寸的鐵鍋叫尺四鍋，一尺六寸的鐵鍋叫尺六鍋，一尺八寸的鐵鍋叫尺八鍋。無煙柴火灶燃燒熱度高，節(jié)約燃料，在同等條件下燃燒，使用一體的無煙柴火灶能節(jié)省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節(jié)能又環(huán)保。

       餐飲加盟注意事項：選址。將自己的初步定位融入意向選址，針對目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址選項調(diào)查、優(yōu)劣勢分析。特色餐飲加盟管理注意事項：特色餐飲加盟管理人員應(yīng)如何運(yùn)用自身的人格、知識、能力、熱誠等而使之具有影響力。財務(wù)分析。做系統(tǒng)的經(jīng)營前景預(yù)測，各項成本費用分析，測算點，預(yù)測投資回報周期。本廠同時提供店面設(shè)計，現(xiàn)場安裝布置，學(xué)徒培訓(xùn)，技術(shù)指導(dǎo)等一條龍服務(wù)，真正做到加盟費用擁有配方，無需加盟無需廚師，做到真正的小本投資，輕松開店！