柴火灶臺，都是由灶面、灶膛組成。5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。灶面由鍋、湯窩、排水溝和煙囪組成，灶面上一個鍋的叫單眼灶，兩個鍋的叫雙眼灶，三個鍋的叫三眼灶。鍋與鍋之間還嵌入湯窩，鍋口一尺四寸的鐵鍋叫尺四鍋，一尺六寸的鐵鍋叫尺六鍋，一尺八寸的鐵鍋叫尺八鍋。無煙柴火灶燃燒熱度高，節(jié)約燃料，在同等條件下燃燒，使用一體的無煙柴火灶能節(jié)省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節(jié)能又環(huán)保。

       特色餐飲加盟：餐飲連鎖要精細(xì)化地管理到各個特色餐飲加盟網(wǎng)分店前臺營業(yè)流程（點(diǎn)菜、收銀、廚房制作）、后臺管理（倉庫管理、成本核算、財務(wù)統(tǒng)計工具、決策支持）的同時，通過信息互聯(lián)技術(shù)，使特色餐飲加盟店管理者們無論在何時何地都可以方便的獲取各種所需的特色餐飲加盟網(wǎng)經(jīng)營狀態(tài)的信息。第五、聽取食客的意見，必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，好的辦法是傾聽。烹飪在工具，味道在廚藝，工具與廚藝的搭配，美味盡顯眼前，讓人忍不住的動起筷子，品嘗美味的心情迫不及待！

       大鍋臺加盟店該如何經(jīng)營才能生意火爆呢？

       善于利用資源

       俗話說的好：“巧媳難做無米之炊”，做好土灶柴火雞加盟店必須具備的人力、物力、財力等資源優(yōu)勢?！摆w錦記鄉(xiāng)村大鍋臺”是鄉(xiāng)村特色和地域文化及人文氣質(zhì)的代言商家。人力包括土灶柴火雞加盟店的管理人、好的廚師及服務(wù)員。管理者執(zhí)掌土灶柴火雞加盟店的各個發(fā)展方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定柴火雞的質(zhì)量、口味，固不可忽視;服務(wù)員，代表土灶柴火雞加盟店的形象，對樹立土灶柴火雞加盟品牌有著潛移默化的作用。此外財力、物力也是加盟生存和發(fā)展的命脈。