蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛(wèi)生

1、工作時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。

2、工作時不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發(fā)生污染之物品。

3、上班時間不得抽煙，工作團結(jié)。

4、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習(xí)慣。

5、工作時要有良好的工作習(xí)慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。

6、廚師調(diào)理熱食時應(yīng)戴手套，不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道，應(yīng)用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。

7、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時，即予以調(diào)離,

快餐（外賣）的消費市場有：

1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)的午餐、晚餐

2、大型的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會，商品展銷會??

3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等 4、工業(yè)企業(yè)團膳項目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等 5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等。

縱觀現(xiàn)在國內(nèi)的快餐市場，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：

1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店 2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店 3、商場、寫字樓餐廳

4、的快餐配送中心。

快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?。具有快速、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當(dāng)有所區(qū)別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來語原意所能包容。營養(yǎng)更豐富的中式快餐隨著生活節(jié)奏的加快，快餐逐漸成為很多人生活中必不可少的一部分，西式快餐近些年在中國的日益紅火也證明了這一點。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當(dāng)主食?？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

蘇州快餐行業(yè)

1、是一個重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產(chǎn)業(yè)；2、是國民經(jīng)濟發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長點；3、是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)dai餐飲的突破口和軍；合同期按出資金額多少來擬定，廚具可按年折舊由廠方適價收買或轉(zhuǎn)讓下一家運營者。4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分；5、是國家擴大內(nèi)需、吸納社會就業(yè)和擴大再就業(yè)的重要渠道；6、是中國發(fā)展外向型經(jīng)濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。