專業(yè)的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?

近年來(lái)，食堂承包已經(jīng)成為各大企業(yè)和工廠選擇食堂托管的對(duì)象，佳裕餐飲集團(tuán)作為廣東食堂承包，在行業(yè)內(nèi)有著很高的評(píng)價(jià)，那么，想成為一個(gè)專業(yè)的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?

1.合法的相關(guān)證件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。

2.必須有嚴(yán)格整理清潔原則，個(gè)人、廚房、餐具、食品和儲(chǔ)藏室必須干凈整潔。

3.食用油要安全健康，要有專業(yè)正規(guī)的供應(yīng)商，必須查驗(yàn)國(guó)家強(qiáng)制性QS食品認(rèn)證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)文件。

4.公司員工評(píng)價(jià)內(nèi)容是合理處理食堂的方法，因此應(yīng)要求承包商提供處理方法，并進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

5.食品要保證安全，要有收購(gòu)新鮮蔬菜和安全肉類的供應(yīng)商，應(yīng)建立大型蔬菜基地和養(yǎng)殖基地作為合作場(chǎng)所。

食堂承包小編為大家介紹幾點(diǎn)選擇的技巧，希望可以幫助到大家。

1. 在選擇食堂承包公司時(shí)，首先要實(shí)地調(diào)查食堂承包商的投資范圍，謹(jǐn)慎審核評(píng)價(jià)食堂承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠食堂，與其宣傳材料做對(duì)比，看能否相符。

2. 其次，大家要查看食堂承包商對(duì)團(tuán)隊(duì)的管理，因?yàn)槭程蒙舛急容^分散，當(dāng)老板的不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？這些都是大家需要思考的問(wèn)題。

餐飲承包管理

食堂承包公司餐飲服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理要點(diǎn)：

人員的管理。這是一個(gè)棘手的問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)成員都是獨(dú)立的個(gè)體，所以管理不易，而且在個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格與管理概念有些差異的情況下，整個(gè)團(tuán)隊(duì)形成自有他的團(tuán)體特色。

因此，如何展現(xiàn)管理才能，是另一個(gè)重要課題，但是不論工作方式如何，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理干部都應(yīng)隨時(shí)注意到全店?duì)I運(yùn)作業(yè)及人力調(diào)配情形，應(yīng)該掌握的精神，清楚現(xiàn)在有任何問(wèn)題發(fā)生該做什么。隨時(shí)提高警覺(jué)去應(yīng)變。也應(yīng)因此在管理上選擇一個(gè)好位置是必須的，而全場(chǎng)動(dòng)靜及事情的派配上，都應(yīng)該讓所有工作者都知道，你隨時(shí)都在，隨時(shí)都掌控應(yīng)變各事情，并督導(dǎo)人員賣力不懈的工作。