殿殿燒餅分為兩種:

一個是糕點。它的外殼焦脆，表面有一層芝麻。它一口吃起來又脆又香，充滿了芝麻香，尤其是它的皮。無論如何，當我吃它的時候，我用皮膚吃它，就好像我在吃零食一樣。(我相信你也會哈哈哈)另一種是薄皮，中間空空的，兩面都是芝麻，耐嚼的饅頭。吃的時候，三分之一的嘴可以沿著邊緣切開，調味汁肉可以加入到凹陷處，不管是牛肉還是驢肉。醉好是三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉，這樣燒餅和肉的味道都可以融入其中。重要的是，它不像我們吃的漢堡包和油條。相反，它既不油膩也不油膩。此外，當它有點燒焦的時候吃更好。(吃的時候有一種味道，當它被燒焦的時候，但是不要太燒焦，否則我不會負責吃一口灰。)

起初，這種燒餅被稱為兗州干菜燒餅。這是建德傳統(tǒng)的小吃。這種燒餅上面的面粉與水和植物油在不同的溫度下混合。選擇肥肉和好的干蔬菜，并混合到肉餡中。制作時，外面覆蓋一層糖或油，然后粘上黑芝麻和白芝麻，然后在燒餅爐中用炭火烘烤。燒餅又小又滿，是蟹黃的。它嘗起來又薄又脆，又軟又香。掛爐燒餅已經有一百年的歷史了。這種燒餅是山東省山縣的傳統(tǒng)名菜。它制作精良，用精致的材料制成。此外，燒餅外脆內嫩。燒餅酥脆可口，外形美觀。

凌源圓筒爐(掛爐)烹飪

在早期的爐墻中，使用的是瓷制的圓筒件，因此被稱為“圓筒爐燒餅”。

烘烤時，烤好的蛋糕被貼在烤箱的頂部，也被稱為“懸掛烤箱烤蛋糕”。

將面團放在瓷盤里，用雙手卷成碟狀的圓餅。

籃子

將圓餅的一面放入籃子，用芝麻蓋住。

成品燒餅坯

以小麥粉為主要原料，揉面時按比例加入適量的鹽堿，然后反復揉面，搟成大塊，在小塊上搓勻，搟成小塊，再分成100克左右的扁面團。

有長柄的勺形工具，可以把面團粘到爐子頂部的鐵板上。

這是非常艱苦的工作。我在凌晨3點開始做面團，下午還在做面團。