軟脂酸（palmitic acid），學名“十六烷酸”，又叫棕櫚酸，是一種飽和級脂肪酸，白色帶珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油，溶于乙醇。棕櫚酸酯會附于醇型態(tài)的維生素A，即視黃醇，以穩(wěn)定在牛奶內(nèi)的維生素A。易溶于醋酸。廣泛存在于自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數(shù)量不等的軟脂酸組分。用作沉淀劑、化學試劑及防水劑。中文同義詞：鯨乙;軟脂酸;十六烷酸;棕櫚酸C16:0;軟脂酸;棕櫚酸C16:0/軟脂酸/十六酸;棕櫚酸;鯨蠟酸

用作沉淀劑、化學試劑及防水劑；棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，可用作乳液聚合時的乳化劑。[4]

軟脂酸的鈉鹽或鉀鹽可作乳液聚合時的乳化劑，軟脂酸的鈉鹽是肥皂的主要成分之一，其鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油墨和增塑劑中。工業(yè)上軟脂酸由牛油、豬油、棕櫚油等動植物油脂經(jīng)皂化、中和制得。67×105Pa）下水解，可制得多種脂肪酸的混合物，再進行水解及堿性處理，即可制得本品。在第二次世界大戰(zhàn)中，軟脂酸的衍生物曾被用作制造為凝固汽油。軟脂酸與硬脂酸按照45%比55%的比例混合可以得到結晶的硬脂酸產(chǎn)品，可以運用到化妝品行業(yè)中去。

生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。溶解性：不溶于水,微溶于冷醇及石油，加熱時較易溶解，溶于乙醇，易溶于乙、和醋酸，在100ml水中只溶解0。棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國 GB2760-89規(guī)定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。

消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規(guī)定，在調(diào)味料中的用量為1.0mg/kg。

生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。該反應機理類似于其他依賴生物素的羧化反應，如催化丙酸羧化成為草酰乙的反應等。棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國 GB2760-89規(guī)定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。

自然界中廣泛存在，幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。我國特產(chǎn)的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60%以上，而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%，但菜油中的含量則不足2%。這次活動非?；?，這不僅因為他們發(fā)布的不怎么樣的科研結果，而且因為他們附加了一個有影響力的為報告捐款的活動。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后，經(jīng)重結晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點為57.5-62.5℃。

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十六酸 用途：用作沉淀劑、化學試劑及防水劑；棕櫚酸用于制造無味氯霉su及各種棕櫚酸金屬鹽，可用作乳液聚合時的乳化劑。 軟脂酸的鈉鹽或鉀鹽可作乳液聚合時的乳化劑，軟脂酸的鈉鹽是肥皂的主要成分之一，其鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油墨和增塑劑中。在這一過程中，葡萄糖被轉(zhuǎn)變成脂肪酸，然后與甘油反應產(chǎn)生甘油三酯。工業(yè)上軟脂酸由牛油、豬油、棕櫚油等動植物油脂經(jīng)皂化、中和制得。在第二次世jie大戰(zhàn)中，軟脂酸的衍生物曾被用作制造為凝固qi油彈。軟脂酸與硬脂酸按照45%比55%的比例混合可以得到結晶的硬脂酸產(chǎn)品，可以運用到化妝品行業(yè)中去