P啤、蘇摩精釀啤酒為河南靈境信息技術(shù)有限公司旗下兩大品牌，公司成立于2016年，注冊資本800萬元，員工40余人，公司致力于將精釀啤酒這種口感醇厚、口味多樣、健康綠色的啤酒推廣為能讓大眾接受和消費(fèi)的國民飲料，為精釀啤酒愛好者提供設(shè)備、原料、技術(shù)培訓(xùn)、營銷、策劃、資源整合等一站式服務(wù)。啤酒是人們生活中經(jīng)常接觸到的飲品，尤其是夏季喝上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺別提有多暢爽了。傳播精釀啤酒文化，手工精釀典范！

教你認(rèn)識啤酒！這幾種啤酒種類你分得清楚嗎？

冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是在啤酒中加冰塊，它是以這種啤酒生產(chǎn)過程的特點(diǎn)來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁，然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。一般酒水銷售的高峰時(shí)間在下午到深夜，經(jīng)營者可利用上午半天的時(shí)間對門店賬目、陳列、貨物作出規(guī)劃，以提升門店影響力，下午到深夜再進(jìn)行酒水銷售。冰啤的酒精含量在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

不得不喝精釀啤酒的六大理由

盡管工業(yè)啤酒和精釀啤酒都是啤酒，盡管工業(yè)啤酒的產(chǎn)銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精釀啤酒，盡管大多數(shù)工業(yè)啤酒的價(jià)格要比精釀啤酒便宜，盡管工業(yè)啤酒的購買渠道以及便利性都要優(yōu)于精釀啤酒，但是，我們還是建議您嘗試一下精釀啤酒，因?yàn)榫勂【朴泻芏喙I(yè)啤酒不具備的優(yōu)點(diǎn)。如果用一個(gè)詞概括精釀啤酒簡單核心的特點(diǎn)，那就是好喝，如果要用一句話，那就是直觀的好喝。今天為大家整理出我們不得不喝精釀啤酒的“六宗罪。

口感好

精釀啤酒的味道往往更加豐富獨(dú)特，相比于寡淡的工業(yè)啤酒，精釀啤酒在釀造過程中極大限度的保留了原料自身的風(fēng)味。而精釀酒廠往往會投入大量的時(shí)間與精力來提高啤酒的風(fēng)味，而工業(yè)酒廠則是將大量的時(shí)間與精力用在了市場營銷上。

選擇多

前面說過了口感好，但有時(shí)候初嘗精釀啤酒的人并不會有這種感覺，甚至?xí)J(rèn)為精釀啤酒要比工業(yè)啤酒要難喝。在啤酒中，大多數(shù)酵母可以分為兩種，發(fā)酵溫度在18-24攝氏度，處于麥汁頂部發(fā)酵的愛爾類酵母和發(fā)酵溫度在8-14攝氏度，處于麥汁底層發(fā)酵的拉格類酵母。造成這一結(jié)果的原因主要是因?yàn)榫勂【频姆N類繁多，口味風(fēng)格各異，喝到自己不喜歡的風(fēng)格也是在所難免的。但是，只要你愿意多嘗試一些風(fēng)格，就會找到讓你驚艷的酒款。

目前美國已經(jīng)有了超過5000家的精釀酒廠，上百種的精釀啤酒風(fēng)格，不論是早上還是晚上，不論是在家里獨(dú)飲，還是外出與朋友對飲，你都可以選出完全不同的而且美味可口的精釀啤酒。在國內(nèi)，人們習(xí)慣于夏季飲用啤酒，冬季飲用白酒，主要是因?yàn)楣I(yè)拉格通常是冷藏后飲用，可以起到很好的消暑功效；而冬季飲用白酒則是為了暖身子。其釀造工藝的精細(xì)，加上精進(jìn)的原料等，使得精釀啤酒升華成可與紅酒媲美的酒精飲品，可以說，精釀啤酒就是最原始的啤酒，毫無疑問。但是當(dāng)你認(rèn)識了越來越多的精釀啤酒以后，你就會了解到，并不是所有的啤酒都需要冷藏后飲用，而且也有很多適合于冬季飲用的高熱量啤酒。

真材實(shí)料

精釀啤酒的主要材料往往都比較簡單，麥芽、酒花、酵母和水。在原料產(chǎn)地的選擇上，精釀啤酒往往樂于使用當(dāng)?shù)胤N植生產(chǎn)的的原料。釀造水的影響：釀造水中礦物質(zhì)以及微量元素缺乏，也會限制酵母繁殖。當(dāng)你走進(jìn)一家精釀酒廠進(jìn)行參觀的時(shí)候，你通常都可以直接觀察、聞甚至品嘗這些原料，因?yàn)榫劸茝S的釀酒師們往往對自己的原料都有自信；而對于工業(yè)酒廠而言，他們往往會為了節(jié)約成本而選擇一些廉價(jià)的原料，例如使用玉米和大米來替代麥芽，而且這些原料往往被視為商業(yè)秘密，不會輕易被外人所獲取。

營養(yǎng)價(jià)值豐富

不同于普通的工業(yè)啤酒，精釀啤酒的原料往往更加新鮮更加豐富。但是，根據(jù)不同種類的“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”和釀造技術(shù)，釀造的優(yōu)質(zhì)啤酒有不同的口味。新鮮麥芽的氧化率低，營養(yǎng)物質(zhì)更多；原料豐富體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一個(gè)是原料占比要高，這也是為什么精釀啤酒的原麥汁濃度要高于工業(yè)啤酒的原因，還有就是原料的種類豐富，一款精釀啤酒往往會用到多種麥芽和酒花，所以營養(yǎng)物質(zhì)往往更加豐富

有品位

精釀啤酒的品味主要是因?yàn)槠湄S富的香味以及較高的酒精度，不同于工業(yè)啤酒常見的“對瓶吹”，精釀啤酒更像紅酒，需要挑選合適的杯子、適合的溫度，然后先觀察色澤泡沫聞香再慢慢飲用，品味精釀啤酒的前中后段。喝啤酒也可以是很紳士的。

酒桌上更多的話題

在沒有精釀啤酒的時(shí)候，人們喝到的啤酒基本上都是工業(yè)拉格，不論哪個(gè)品牌，口味都是一樣的寡淡。所以聊天的話題往往不會聚焦在啤酒上，而更多在于生活、家庭、工作、學(xué)習(xí)等等。如今，越來越多可口美味的精釀啤酒走進(jìn)人們的視野，對于這些美好的事物，人們總會有無數(shù)的話題進(jìn)行交流。因?yàn)樵谠牧仙厦娑际沁x擇比較好的，所以它在制作出來之后的口感明顯是高于工業(yè)啤酒的。例如對比精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別；不同精釀啤酒的品牌、原料和產(chǎn)地；釀造過程中的小技巧或者注意事項(xiàng)；啤酒蓋、啤酒標(biāo)以及啤酒杯的收藏等等。

此外，酒精的催化作用能夠使人更快的敞開心扉暢所欲言。近年來，生啤酒由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而成，不殺菌，不稀釋或過濾，減少啤酒的營養(yǎng)和香氣。但是，工業(yè)啤酒酒精度普遍偏低，大約在3度左右，所以往往要喝掉數(shù)瓶啤酒后酒精的作用才慢慢顯現(xiàn)；而精釀啤酒的酒精度往往偏高，通常在5度左右，有一些甚至能夠超過10度，所以喝精釀啤酒總能更快的進(jìn)入聊天狀態(tài)。

3.釀造用水對啤酒口味的影響

啤酒釀造水質(zhì)的好壞直接影響啤酒的質(zhì)量與口味，碳酸鹽含量過高或偏堿性，容易使麥皮的苦味浸出，即使減少苦味酒花用量，后苦味也難以消除。

釀造水pH值大于7，制出的麥汁pH值大于5.6時(shí)，釀出的啤酒苦味很重，而且口感粗糙。如果水中鐵鹽含量過高，會使啤酒帶有鐵腥味。

4.酒花對啤酒口味的影響

酒花賦予啤酒特殊的香味和爽快的苦味，酒花陳放時(shí)間太久，會氧化失去原有的黃綠色洋使啤酒產(chǎn)生粗糙、刺口的苦味，一定注意冷藏密封存儲。另外，酒花添加數(shù)量過多，煮沸時(shí)間過長等都會使啤酒產(chǎn)生不愉快的苦味。