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泰式香蒜紙包魚的做法:1、羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后,沖洗干凈備用
2、去皮切碎,野山椒切碎
3、在魚身兩面各劃幾刀
4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁,擠入青檸檬汁
5、羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻
6、澆上一大半的調(diào)味汁,魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒
7、將錫紙四周折起把魚包住,放入190°預(yù)熱好的烤箱,烤20分鐘
8、取出后,打開錫紙澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐
鮑錦記紙包魚是武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司旗下品牌項(xiàng)目,1988年由烹飪大師、川式烤魚傳人鮑錦誠創(chuàng)立。 鮑錦記紙包魚1初僅僅是一家家族式川味烤魚店。
鮑錦記紙包魚,一個(gè)極具投資價(jià)值的餐飲品牌,她的誕生,克服了傳統(tǒng)中式餐飲制作工藝繁瑣、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的缺點(diǎn),采用所有產(chǎn)品均由總部按標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn),再配送到門店銷售的模式。這種運(yùn)作模式可在短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)市場,形成規(guī)模效應(yīng)。
目前,公司已打造出完整的營運(yùn)系統(tǒng)、全套的培訓(xùn)體系、門店和公司都已投入快捷的經(jīng)營和管理,如果您加入鮑錦記紙包魚,您就是站在了成功的起點(diǎn),找到了開啟財(cái)富之門的鑰匙。