蒸柜特點：

　　安全可靠：電磁蒸柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴展了場所運用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并裝備多重安全保護設備，削減意外事故的發(fā)生。

產品特點：

- 全不銹鋼結構設計，更加堅固耐用；

- 采用技術的德國 “Infineon” IGBT；

- 先進智能化電腦控制技術的運用；

- 全新防水、防油煙、防蟲設計；

- 升溫快，熱達92%，提高出菜率，節(jié)省50%以上；

- 自動安全保護功能，性能更安全可靠；

- 精準溫控，八檔火力循環(huán)調節(jié)，自動出水;

- 人性化超耐用智能磁控開關控制，數(shù)碼顯示一目了然；

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計，呵護廚房健康；

- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪

- 廣泛適用于工廠、學校、酒店、餐飲等各種企業(yè)單位；

蒸箱使用規(guī)范

1、蒸箱點火操作程序與爐灶點火程序相同，及使用后及時關閉各開關。

2、使用時檢查自動進水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。

3、取出蒸箱里的物品時，手要用抹布包嚴，以防燙手。

4、打開蒸箱門時，要關閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙到臉部。高壓蒸柜

    一般來說，稚嫩的原料，需用旺火速蒸；材料質地老、形狀大，則用旺火長時間蒸；要保持材料鮮嫩的，得用中等小火沸水慢慢地蒸。而這些難以掌握的“火候”，如今往往只需要通過一臺智能化的蒸柜便能輕松應對。

    科越的蒸柜采用了圍繞整體加熱設計，用特別的圍繞整理加熱功能，來烹制食物，可以讓溫度圍繞在食物四周，進行全方面加熱，避免食物蒸不熟。其還有效高持久保溫系統(tǒng)，對于蒸制好了的食物如米飯，可以進行密封保溫，使食物在蒸熟以后，也不會迅速冷卻，變涼變硬，反而會通過密封來保存柜中的熱氣，對食物進行保溫，同時由于時刻保持著溫度，還能使食物二次加熱，以提升食物的口感。

    并且，選擇了業(yè)內有名的201不銹鋼作為主要原材料，用具備良好特性鋼材，作出在耐熱性、耐腐性、耐酸性方面均有不錯表現(xiàn)的蒸柜。高壓蒸柜