3、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥

　　準備：普通面粉200克、白砂糖80克、玉米油100克、雞蛋液20克、蔓越莓干590克、泡打粉3克。

　　我們先將雞蛋打散了，然后就是將雞蛋和白砂糖、玉米油混合，因為在混合之后就是很難打散了，所以要提前進行打散了，將食材都是充分的混合之后，一定是要攪拌均勻了。我們盡可能是選擇玉米油，因為玉米油是沒有什么味道，如果是其他油的話，味道比較重就是容易將蔓越莓的味道蓋過了。1、蔓越莓干可以直接吃我們在吃蔓越莓干的時候洗干凈了就是可以直接食用了。

　　將面粉和泡打粉在混合之后是要過篩，而且就是建議大家不要用低筋的面粉，因為低筋的面粉是不容易烤出成型來。

　　我們是要盡可能選擇質(zhì)量好一些的蔓越莓干，否則就是會在制作蔓越莓干桃酥的時候非常的影響口感。將蔓越莓干在放涼的開水里面進行泡，一定是不要用熱水。浸泡完成后，將蔓越莓干都剪碎了，與面粉進行充分的混合。

　　混合之后就是揉成面團，然后分成一個個的小面團，然后就是用模具進行壓花了，我們在壓的時候用力過大或者是不足都是會影響到成品的，所以大家一定是要控制好力度了。然后放入烤盤，在上面涂抹上一層雞蛋液，放入到烤箱里面進行烤，將烤箱的溫度調(diào)制在180度，烤大約15分鐘左右就可以出來了。不像葡萄或沙棘那么嬌弱，它自己本身就是硬硬的，脆脆的，況且還在水里，直接這么攪打也不會傷到果子。

因運輸條件、天氣等限制,蔓越莓經(jīng)常被制作成蔓越莓干、蔓越莓果汁果醬以及蔓越莓蜜餞,運輸加上手工的成本,導(dǎo)致蔓越莓的價格一直是比較高的.像蔓越莓干,一斤的價格大約在60幣到100左右,具體的價格由蔓越莓干的品質(zhì)決定.

而新鮮的蔓越莓,省去一些手工成本,價格會稍微便宜些,一斤的價格在20到75左右.價格差距比較大的原因是,蔓越莓本身的品質(zhì)也會影響價格.

蔓越莓果粉是什么:

蔓越莓果粉主要成分原花青素,含量1.5%,提取來源蔓越莓,外觀紫紅色粉末,外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì).顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致;氣味:酸甜味道,無其他特殊氣味.加工工藝:以蔓越莓果汁為原料,經(jīng)噴霧干燥而得.室溫下保存,避免接觸光、水分和氧(25℃,60%RH),未拆原始包裝可保存48個月.應(yīng)用范圍:食品;固體飲料;乳制;方便食品;烘焙食品;休閑食品.

蔓越莓干多少錢

蔓越莓干多少錢 蔓越莓是一個人們生活當(dāng)中經(jīng)常會接觸到的食物，但是在我國的市場當(dāng)中，一般很少能夠買到新鮮的，不經(jīng)過冰冷的蔓越莓，也正是因為這樣，所以在市面當(dāng)中出現(xiàn)的蔓越莓干多少錢呢?3、有干燥劑的可以在裝餅干的物件中適量的放入，這樣可以有效的延長餅干的保質(zhì)時間。使用蔓越莓制作的蔓越莓干同樣的價位也就會更加貴一些，因為經(jīng)過了特殊的加工制作，更接近于原本新鮮水果的口感，并且本身富含有豐富的營養(yǎng)價值。 一般來說，普通的蔓越莓干大都都是在六十元左右，不過也有一些制作比較好的，相應(yīng)價位也就會上漲，總體的價位水大概就是在60-120元之間上下。