甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生wu堿之一，學(xué)名三甲基胺乙內(nèi)酯，許多枸杞屬植物果實(shí)、根皮、葉中均含有betaine。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂fang肝的作用主要是由于所含的tainc引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用131。馮元理等[41證明，枸杞葉片內(nèi)的甜菜堿含量比其他耐鹽植物高。但迄今為止涉及枸杞抗鹽性及其與甜菜堿關(guān)系的報(bào)道極shao。寧夏枸杞是抗鹽抗旱的逆境植物材料，土壤因子可能直接影響藥用植物體內(nèi)的生理生化反應(yīng)，從而影響到植物化學(xué)成分的種類和含量，寧夏枸杞中有效成分的合成與積累可能與其抗逆性有一定的關(guān)系，當(dāng)然也不能排除其他環(huán)境因子對(duì)果實(shí)內(nèi)有效成分合成積累的影響。為此在寧夏4個(gè)主要產(chǎn)區(qū)設(shè)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)四個(gè)產(chǎn)區(qū)土壤理化因子進(jìn)行分析，研究不同土壤理化因子對(duì)枸杞有效成分甜菜堿的影響。甜菜堿(Betaine)是首先在歐洲被發(fā)現(xiàn)的，19世紀(jì)以來(lái)，甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世紀(jì)七十年代才逐漸被認(rèn)識(shí)。對(duì)西北地區(qū)干旱半干旱地區(qū)的鹽漬化土地利用與改良具有重要的理論、實(shí)踐、經(jīng)濟(jì)意義，而且對(duì)于科學(xué)闡述寧夏枸杞道地性本質(zhì)和規(guī)律起著關(guān)鍵的理論指導(dǎo)作用。

[功效原理] 1. 甜菜堿是一種高效率的甲基供體，能取代蛋氨酸和的供甲基作用?？纱_保參加動(dòng)物身體各種各樣生物化學(xué)反映的甲基必須，以保證核苷酸、蛋白的一切正常生成新陳代謝。 2.甜菜堿能調(diào)整體細(xì)胞血漿滲透壓，降低現(xiàn)象，保證動(dòng)物一切正常生長(zhǎng)發(fā)育。 3.抵抗球蟲(chóng)藥有協(xié)同效應(yīng)，提高抗球蟲(chóng)藥的作用。 4.甜菜堿能推動(dòng)脂肪分解，提高瘦肉率，避免，提高作用。 5.甜菜堿能刺激性動(dòng)物的味覺(jué)和味蕾，是一種非常好的誘食劑，非常是對(duì)水產(chǎn)品動(dòng)物具備提高進(jìn)食量及存活率、減少魚(yú)餌指數(shù)、推動(dòng)生長(zhǎng)發(fā)育等作用。 6.制藥業(yè)化工原料，防止。 7.在預(yù)混和精飼料中甜菜堿與搭配，較能維持較高的可靠性。 [運(yùn)用作用] 1.提高動(dòng)物、抗病能力、抗應(yīng)激反應(yīng)工作能力。 2.提高水產(chǎn)飼料誘食性，提高飼喂量，減少進(jìn)食時(shí)間，減少魚(yú)餌耗損及飼養(yǎng)中的水污染，是淡水魚(yú)、甲殼類動(dòng)物的理想化誘食劑，對(duì)河蝦類的味覺(jué)有很強(qiáng)的力，大大增加進(jìn)餐量，推動(dòng)生長(zhǎng)發(fā)育。 3.一部分取代蛋氨酸，減少精飼料成本費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)收益。甜菜堿在動(dòng)物體內(nèi)提供甲ji給半胱氨酸，生成蛋氨酸，后者經(jīng)活化變成S—腺甘蛋氨酸，然后把甲ji轉(zhuǎn)移給DNA、RNA、蛋白質(zhì)、肌酸、脂類和其他重要的含甲ji成分。 4.協(xié)作抗球蟲(chóng)藥提高抗球蟲(chóng)實(shí)際效果，提高瘦肉率，改進(jìn)肉質(zhì)地，提升特色美食。 5.做為賴氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、VB2、VB12等制造中的營(yíng)養(yǎng)成分基，能顯著提高發(fā)醇產(chǎn)率。

甜菜堿的功能(生物)

維持細(xì)胞滲透壓:當(dāng)受鹽堿或水分脅迫時(shí)，細(xì)胞質(zhì)中積累大量有機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑如甜菜堿，而將細(xì)胞質(zhì)中的無(wú)機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑主要是助擠向液泡，使胞質(zhì)與細(xì)胞內(nèi)液泡)外環(huán)境維持滲透平衡，這樣避免了細(xì)胞質(zhì)高濃度無(wú)機(jī)離子對(duì)酶和代謝的。鹽脅迫下植物體內(nèi)甜菜堿的積累是一種有利于植物在脅迫下生長(zhǎng)的重要生理現(xiàn)象，其含量與植物耐鹽性呈正相關(guān)。劉俊等通過(guò)施加外源甜菜堿來(lái)觀察大麥對(duì)鹽脅迫的緩解效應(yīng)，結(jié)果表明，甜菜堿可以降低膜脂過(guò)氧化程度，提高鹽脅迫下大麥幼苗根系含水量及幼苗的鮮重。

對(duì)酶的保護(hù)作用:甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響，甚至有保護(hù)作用。甜菜堿可以保護(hù)甜菜根細(xì)胞膜，防止熱傷害，提高酶熱變性所需的溫度;可以保護(hù)菠菜類囊體膜抵御冰凍脅迫;解除高濃度鹽對(duì)酶活性的;防水誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)熱動(dòng)力學(xué)干擾;對(duì)有氧呼吸和能量代謝過(guò)程也有良好的保護(hù)作用。甜菜堿對(duì)PSH 外周多膚具有穩(wěn)定作用。產(chǎn)品應(yīng)用可廣泛應(yīng)用于紡織、印染、塑料、造紙、皮革和日用化學(xué)品等工業(yè)領(lǐng)域。