自制黑胡椒醬

配料：番茄半個(gè)，洋蔥半個(gè)，蒜5瓣

調(diào)料：黃油20g，淡奶油20g，黑胡椒碎8g，細(xì)砂糖少許，鹽少許，老抽1勺，清水適量

做法：

1、食材準(zhǔn)備好。

2、鍋燒熱，放入黃油融化。

3、倒入切碎的洋蔥和蒜。

4、翻炒到軟爛，加入清水、黑胡椒碎、鹽、老抽、細(xì)砂糖小火熬煮2分鐘。

5、再加入淡奶油和番茄。

6、翻炒個(gè)5分鐘左右即可。

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TIPS：

1、這一道意大利面，沒有使用傳統(tǒng)的意大利面醬，而是使用了亨氏的黑胡椒醬，做成了一道非常濃郁的海鮮意面。推薦指數(shù)：★★★★★用料：東古210克，芝麻油15克，辣鮮露30克，白糖20克，味精5克，雞粉10克，蠔油25克，致美齋燒烤汁、水各50克，白芝麻2克。這款黑胡椒醬采用番茄加黑椒的配方，是一道非常香濃的醬料，辛辣的黑胡椒風(fēng)味能很好的消除海鮮本身的腥味，并且把鮮味帶出來(lái)，而我喜歡的是亨氏處理黑胡椒的方式，黑胡椒顆粒采用八分之一切割，能釋放黑胡椒的香氣。大量海鮮的滿足感，使一盤意大利面條能做出比外面餐廳更驚艷的滋味哦！

2、煮意大利面的時(shí)候，有兩個(gè)點(diǎn)很關(guān)鍵。4、翻炒到軟爛，加入清水、黑胡椒碎、鹽、老抽、細(xì)砂糖小火熬煮2分鐘。一個(gè)是煮面的水里要加鹽，才能保證面條的口感和味道。另一個(gè)是煮面的時(shí)間，包裝上都會(huì)有煮面的建議時(shí)間（不同的面條時(shí)間可能不同，一般為8-10分鐘，請(qǐng)以包裝上的時(shí)間為準(zhǔn)），但這款面條煮好以后要撈出來(lái)與海鮮混合，并翻炒吸收海鮮湯汁，所以煮面的時(shí)間要比建議時(shí)間減少1分鐘左右，以免面條煮過頭失去彈性。

3、的狀態(tài)下，應(yīng)該是煮面的同時(shí)準(zhǔn)備海鮮鍋，海鮮鍋和面條同時(shí)做好，立刻把面條撈出放到海鮮鍋里。但大家如果經(jīng)驗(yàn)不夠這樣會(huì)有點(diǎn)手忙腳亂。所以可以先煮好海鮮鍋再煮面條。在面條快煮好的時(shí)候，重新加熱海鮮鍋，使它達(dá)到剛煮好的狀態(tài)，再和面條混合。

4、白葡萄酒烹制海鮮可以讓海鮮更有風(fēng)味，但不喝酒的人家里通常不會(huì)配備白葡萄酒，那么就用料酒代替吧。

使用說明：煎：已煎熟之肉制品或淡水魚擺盤，再將加溫后的醬料淋上就能。 炒：將蔬菜水果或肉類食品炒至半生不熟后添加醬料入鍋大火快炒就能。另一個(gè)是煮面的時(shí)間，包裝上都會(huì)有煮面的建議時(shí)間（不同的面條時(shí)間可能不同，一般為8-10分鐘，請(qǐng)以包裝上的時(shí)間為準(zhǔn)），但這款面條煮好以后要撈出來(lái)與海鮮混合，并翻炒吸收海鮮湯汁，所以煮面的時(shí)間要比建議時(shí)間減少1分鐘左右，以免面條煮過頭失去彈性。比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。 燴：二大匙醬料 半匙水 各式各樣本人鐘愛蔬菜水果或肉絲大火滾后淋上白米飯就能。 燙：將面類或者各式各樣青菜川燙后，再將加溫後的醬料淋上就能。 烤：作法好似市面售賣之烤肉醬，確保特色美食更優(yōu)。

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在黑胡椒中是有大量的胡椒堿存在，而且在黑胡椒中實(shí)際上還有一定量的芳香油、粗蛋白存在，同時(shí)在黑胡椒中的粗脂肪以及可溶性氮都是很豐富的，這樣就能幫助我們起到祛腥、解油膩的功效，還可以有效促進(jìn)消hua。黑胡椒醬汁牛排的做法牛排提前解凍，廚房紙吸干水分，用刀背敲打幾下，松弛肉筋。黑胡椒的氣味是能起到增進(jìn)食欲的功效，因?yàn)楹诤肥菍儆谝环N性溫?zé)岬氖澄?，這樣可以對(duì)我們緩解胃寒問題，對(duì)解決胃腹冷痛、腸鳴腹瀉的問題是有好處的，還可以治liao風(fēng)han感冒的情況。黑胡椒還有很強(qiáng)的防腐抑菌的作用產(chǎn)生對(duì)于解魚蝦肉毒問題是有意義的。