圓形涼皮機(jī)平常應(yīng)該怎么來保養(yǎng)哪?

有很多顧客反映說他所購買的圓形涼皮機(jī)沒有人家使用的時(shí)間長，對于這個(gè)問題，決定機(jī)器使用壽命的長短的因素中有一部分因素是它的后期的保養(yǎng)。不論什么機(jī)器，如果后期保養(yǎng)的好使用的好，它都可以延長它的壽命。所以今天我們就來聊一聊圓形涼皮機(jī)的保養(yǎng)。

圓形涼皮機(jī)平常應(yīng)該怎么來保養(yǎng)哪？

1.開機(jī)前的準(zhǔn)備工作，檢查傳送帶上有沒有異物，避免因異物而損壞傳送帶。

2.傳送帶上刷油量要合適，特別是上層布帶，油量不宜過大，否則對涼皮成型度有影響，下層油帶比較大點(diǎn)，保證涼皮不粘

3.開機(jī)后運(yùn)行幾分鐘，檢查傳送帶的自動(dòng)糾偏是否運(yùn)行正常

4.蒸汽打開后，蒸箱進(jìn)口的蒸汽量要小，面漿能定型即可，如果蒸汽大會(huì)在涼皮表面產(chǎn)生！

5.面漿必須過濾！

6.在生產(chǎn)完成后及時(shí)清理設(shè)備，上漿泵和出漿口必須要用清水清洗干凈。

7.接料盤傳動(dòng)滑軌清理干凈，油漬變干后，接料盤滑動(dòng)困難！

近來好多客戶咨詢做涼皮、面皮的秘方，好多問的就是問如何讓面皮做的柔軟、口感好、筋道等問題，今天小編給大家分享一下做不洗面涼皮的操作要領(lǐng)和細(xì)節(jié)問題。

1、一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。 以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時(shí)候連鹽都不用加，但現(xiàn)在都是買來的面粉，跟農(nóng)家自磨粉是不能比的，所以一定要放鹽。

2、一定要加紅薯淀粉，既增加涼皮的光度，又使口感更筋道。

3、拌面糊的時(shí)候一定要先加一半水?dāng)嚢柚翢o顆粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒進(jìn)去就不好攪拌了。

4、切記：攪拌面糊從始至終都要朝一個(gè)方向，這樣容易上筋，可以增加涼皮筋度

5、蒸涼皮要用中大火，不能用小火，小火會(huì)使涼皮開裂。

6、面粉和水的比例1:1.5的樣子，要根據(jù)面糊的順滑程度自行調(diào)整。

正規(guī)的涼皮機(jī)廠家,可以保證

正規(guī)的涼皮機(jī)廠家，可以保證涼皮機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量，廠家會(huì)選用上好的材料，每一臺(tái)涼皮機(jī)都會(huì)有專門的人員和機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，涼皮機(jī)也都是經(jīng)過各種實(shí)驗(yàn)測試后才投入生產(chǎn)的，質(zhì)量有保障，產(chǎn)品也是經(jīng)過國家質(zhì)量認(rèn)證的，生產(chǎn)的每個(gè)過程和配件，也都經(jīng)過非常嚴(yán)格的把關(guān)的。廠家會(huì)提供全套的售后服務(wù)，在使用前，廠家會(huì)給客戶涼皮機(jī)的操作視頻，讓操作者能夠迅速的了解生產(chǎn)設(shè)備的基本構(gòu)造，盡快的掌握涼皮機(jī)的操作流程。如果涼皮機(jī)在維修期限內(nèi)出現(xiàn)了任何問題，廠家都會(huì)負(fù)責(zé)進(jìn)行維修，購買者可以放心購買和使用。2）做涼皮的時(shí)候如果沉淀的時(shí)間不夠同樣也會(huì)使涼皮容易斷，水分過大或蒸時(shí)沒有攪拌勻，涼皮下鍋后就容易斷。