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如何進(jìn)行筍干曬干。選晴天的時(shí)候把筍體攤放開來任其日曬,按時(shí)翻動(dòng)。當(dāng)曬至九成干時(shí),放到木板上頭尾分層交錯(cuò)疊平,然后用木板蓋上并加重物讓其自然回潮和壓平,再曬3~5天才能完全干燥。由此看來,一是依靠天氣,如遇雨天則日曬無法進(jìn)行,囤放則又易使筍體霉?fàn)€變質(zhì)。二是時(shí)間長,3~5天的時(shí)間,筍干的保鮮效果相對不佳,則口感不夠鮮美。而且受場地、人力等等限制,較難進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn),則不能讓更多人品嘗美味。烘干機(jī)設(shè)備操作時(shí)應(yīng)注意的細(xì)節(jié):1、烘干機(jī)操作結(jié)束,請將溫度調(diào)節(jié)囂旋鈕旋至0度的位置,以減少不當(dāng)?shù)拈_機(jī),延長電磁閥的使用壽命。