廣東和康食品有限公司企業(yè)食材配送價(jià)格

發(fā)展或購(gòu)買合適的制度

除一般物流系統(tǒng)的需求外，生鮮配送中心系統(tǒng)還需要更快的響應(yīng)速度和強(qiáng)大的會(huì)計(jì)功能。鮮食配送中心通常需要在24小時(shí)內(nèi)完成一項(xiàng)配送任務(wù)，每天至少配送一次，一些小企業(yè)可能會(huì)因庫(kù)存空間不足或出于保鮮銷售的原因而出現(xiàn)一天兩次甚至三次的配送情況，因而對(duì)信息

與常溫下的產(chǎn)品入庫(kù)-出庫(kù)不同，生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)品核算上，如成本核算、損耗核算、庫(kù)存管理等，需要比常溫下的物流中心更強(qiáng)

所以一個(gè)適合生鮮配送中心的系統(tǒng)軟件對(duì)提高工作效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、信息化管理具有重要意義。

標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包括銷售部、客服部、采購(gòu)部、分揀部、企劃部、財(cái)務(wù)部等，它們都是配送中心的重要部門(mén)。功能是：對(duì)外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括生鮮食材的價(jià)格信息，訂單信息以及與供應(yīng)商管理信息等，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策，共同完成生鮮食材的配送任務(wù)。

食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生 

蔬菜一般都是定量采購(gòu)的，當(dāng)天購(gòu)買即可食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄。

吃的時(shí)候，蔬菜要清除老、黃葉子，大米要仔細(xì)清洗直到白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸鍋。

肉和魚(yú)等食品應(yīng)保持其新鮮。

菜肴要保證炒熟和炒透，油炸的食物不要炸焦。

生熟食品不能放在一起，要分開(kāi)擺放，熟食品要有專用廚具擺放。

剩余的食物必須放入冰柜或保鮮箱中冷藏。

食品的品質(zhì)檢測(cè)

“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”

一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐1?。?

二聞——聞氣味，是否有異味、腐1敗味；

三嘗——嘗味道是否正常；

四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；

五索——索取相關(guān)資1質(zhì)證件、送貨單。

餐飲衛(wèi)生

保持清潔的地面和沒(méi)有積水的地方。

及時(shí)清潔桌椅，確保其清潔無(wú)灰塵。

定期清洗室內(nèi)墻壁和門(mén)窗；

飯?zhí)贸邪o你，一周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯?zhí)美餆o(wú)蠅蟲(chóng)。

餐具應(yīng)及時(shí)回收，剩余食物應(yīng)及時(shí)清理，確保餐廳內(nèi)無(wú)異味。

因?yàn)樯r產(chǎn)品具有貨架期短、易破損、易腐爛等特點(diǎn)，在配送生鮮產(chǎn)品時(shí)，對(duì)運(yùn)輸要求也比一般產(chǎn)品更為嚴(yán)格。當(dāng)前我國(guó)生鮮產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，供應(yīng)鏈長(zhǎng)，降低了生鮮產(chǎn)品流通效率，增加了生鮮產(chǎn)品的損耗率。而由于部分中小企業(yè)冷鏈物流建設(shè)滯后，不能完全保證生鮮產(chǎn)品處于適宜的低溫環(huán)境下，也帶來(lái)生鮮產(chǎn)品的損耗。近些年來(lái)，生鮮配送平臺(tái)已經(jīng)成為零售行業(yè)發(fā)展的方向，但生鮮損耗問(wèn)題仍然困擾著物流企業(yè)。