選對(duì)食堂承包企業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化公司員工餐飲管理

如果你想要標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)員工的餐飲服務(wù)，提升企業(yè)的工作效率，不妨找一個(gè)專業(yè)的食堂承包企業(yè)來幫忙。

如果能找到對(duì)的食堂承包企業(yè)，后期你只要跟食堂承包企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)人士對(duì)接關(guān)于食堂管理的相關(guān)事宜，比如說蔬菜配送的過程，比如說后期每一天員工食物的安排等等所有的這一些，你收集到員工的意見之后直接將它反饋給內(nèi)部負(fù)責(zé)人就可以了，后期該怎么操作對(duì)方會(huì)去細(xì)節(jié)化的把握到位。

應(yīng)該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來篩選合適的食堂承包企業(yè)？主要包含以下幾個(gè)要點(diǎn)。

一，必須要找成立時(shí)間比較早的，畢竟他們的工作經(jīng)驗(yàn)會(huì)比較豐富。

第二，選擇市場(chǎng)口碑比較好的食堂承包企業(yè)，市場(chǎng)口碑比較好的就側(cè)面印證企業(yè)的服務(wù)比較好，才能得到大眾的認(rèn)可和喜歡。

第三，選擇收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)比較合理的。據(jù)悉，毅豐達(dá)這一家企業(yè)在過去的十多年里，已經(jīng)憑借著專業(yè)的服務(wù)，實(shí)惠的合作費(fèi)用，成功贏得了諸多企業(yè)、學(xué)校的認(rèn)可。

找哪家食堂承包公司好

自主經(jīng)營(yíng)一個(gè)食堂和將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，是有很大區(qū)別的。那么，食堂承包的小編就帶大家看看食堂不進(jìn)行外包的和食堂外包的區(qū)別。

1. 采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，不能把控食材的穩(wěn)定性。專業(yè)的采購(gòu)人員有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格把關(guān)每一樣食材，經(jīng)過品質(zhì)檢驗(yàn)部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。相比較零售，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)的物流配送，新鮮度很好。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師定制菜單，定期推出新的菜品，讓員工有更多的就餐選擇！

2. 自己廠里的員工服務(wù)意識(shí)較差，責(zé)任感不強(qiáng)，浪費(fèi)嚴(yán)重，所以成本就無形提高。而專業(yè)的食堂承包公司，都對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，員工的服務(wù)意識(shí)很高，衛(wèi)生技能、廚務(wù)技能都比較高，顧客體驗(yàn)與飲食質(zhì)量大大提高。

3. 自主經(jīng)營(yíng)的話，員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差。而專業(yè)的食堂承包公司都會(huì)定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生教育，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣?！櫩途褪巧系邸?，員工就是我們的上帝，顧客可以盡情享受上帝的待遇。

食堂承包企業(yè)管理

食堂承包食堂廚房衛(wèi)生、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生：

1食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放；菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊；新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。

2食堂廚房、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng)；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。

3食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

4干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。

員工食堂承包管理制度：

一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

二、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

三、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。

四、愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對(duì)無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。