炒餌塊

對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，餌塊用來(lái)炒著吃是日常生活中常見的一種做法了。而且每逢過年，炒餌塊也是每戶云南人家飯桌上必備的一道佳肴，其地位，和北方的餃子差不多。

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小鍋鹵餌絲

餌絲，餌塊的另外一種形式，因?yàn)槌煞劢z狀，所以被稱為餌絲。說(shuō)起餌絲，昆明的小鍋鹵餌絲是不能不提的。久居昆明的人都知道，端仕小鍋是一家在昆明很有名氣的小吃店，在那里，出名的不是小鍋米線，而是小鍋鹵餌絲，這里就是小鍋鹵餌絲的發(fā)源地，其味道的正宗就不用多說(shuō)了。

冬夜，當(dāng)大理客棧的老板圍坐爐邊燒餌塊的時(shí)候，外賣小哥敲開了你的門：“你的外賣，記得給個(gè)五星好評(píng)?！?/span>

每天饑腸轆轆的時(shí)候，才開始選外賣。盡管看到不少高深莫測(cè)的菜名，但半個(gè)鐘頭過去了，也選不出一家想吃的。我更不想一直刷新地圖，查看外賣小哥是否已經(jīng)到店。

如果有機(jī)會(huì)，我只想呆在爐火邊，慢慢等一塊餌塊。

當(dāng)清晨的陽(yáng)光照在每一個(gè)路口，當(dāng)沉寂的街道開始車水馬龍，當(dāng)過往的行人企圖用一個(gè)哈欠去抵擋睡意……此時(shí)，富民路邊的早點(diǎn)攤前也開始熱鬧起來(lái)，手推車上擺放整齊的餌塊和蠢蠢欲動(dòng)的炭火，用自己的方式對(duì)這座小城說(shuō)早安。

武漢的豆皮、西安的肉夾饃，天津的煎餅果子，還有云南的燒餌塊，這些城市的美食憑借著方便、快捷又美味的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)仁不讓的成為上班族、學(xué)生黨的早餐。慢慢地，它們還成為了人民生活的習(xí)慣，成為了成長(zhǎng)的記憶，成為了城市之外的念想。