益生菌維持腸道菌群結(jié)構(gòu)平衡 腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動，同時，腸道中還存在復(fù)雜的腸道菌群，它們對宿主的生長、發(fā)育和健康等方面發(fā)揮著重要的功能  。雖然國內(nèi)外很多組織都有益生菌應(yīng)用的共識，也有的國家上市了益生菌的藥品，但是對藥品把關(guān)嚴的美國食品藥品監(jiān)督管理局一直都是把益生菌作為食品來監(jiān)管，從來也沒有批準過任何益生菌的任何健康功效。 改善肉質(zhì) 益生菌可通過抑制脂質(zhì)過氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度   。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。 提高機體水平 機體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對的電子，容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，當機體中的氧化物過量時會導(dǎo)致機體產(chǎn)生氧化損傷。機體中存在著系統(tǒng)，它們不斷的清除機體合成的氧化物，維持著氧化物的動態(tài)平衡

      益生菌必須是“活的”，才能起到健康作用，這是益生菌產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)。雙歧是人體內(nèi)存在的一種生理性細菌，是人體有益菌中重視和研究的一種，它與人體的健康密不可分，可以說是大自然賜予人類的健康法寶。益生菌是有生命活力的微生物，從生產(chǎn)(包括的篩選、生產(chǎn)環(huán)境、包裝等)、在貨架待售、食用后通過胃酸、膽汁等極端環(huán)境到達腸道——這層層考驗均會消耗益生菌的活性，只有通過這些關(guān)卡并終在腸道定點繁殖存活的益生菌才能真正發(fā)揮作用。因此，有的益生菌產(chǎn)品雖然菌數(shù)高，但由于缺乏保護，能成功到達腸道繁殖的活菌數(shù)量其實很少。

       對于體內(nèi)含有太多胃酸、做過腸胃道手術(shù)、患有的病患不要過多的飲用益生菌酸奶，而且在飲用前先征求醫(yī)生的意見?？茖W合理的使用益生菌，才能真正有益于人體微生態(tài)平衡，有益于人的身體健康和功能的增強。對于寶寶來說，3個月大就可開始慢慢添補些益生菌乳品。對于經(jīng)常、腹瀉的準媽媽來說，適當添補些益生菌也具有一定的好處。另外，腸道內(nèi)的有害菌群有一個特點，那就是會隨著年紀不斷增加，因此中老年人尤其需得添補益生菌。

       益生菌養(yǎng)生，就是指隨著生活水平的提高，由于飲食結(jié)構(gòu)、起居習慣、工作壓力、環(huán)境和食物飲水污染等等一些因素的影響，產(chǎn)生的一些消化道疾?。ㄍ瑫r也會引起其他疾?。┯绊懙饺梭w正常健康和生活，進而在微生態(tài)理論基礎(chǔ)上，并結(jié)合中醫(yī)理論提出的一種革新的養(yǎng)生方法  。目前關(guān)于益生菌是否對有效的研究中，比較明確的是益生菌對牛奶過敏引起的有預(yù)防作用，其它情況并不夠明確。養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊?，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。