益生菌一類活的微生物，補(bǔ)充到足夠的劑量時，有益于人體健康?！敢嫔挂辉~早是1965年由Lilly和Stillwel次提出的，到現(xiàn)在50多年的時間里益生菌一直都是研究熱點(diǎn)，市場也日益火爆。bifidum）-這種在和大腸中發(fā)現(xiàn)的菌株對于乳制品的健康消化至關(guān)重要。 目前的益生菌是乳酸桿和雙歧桿種，這里寫的是「種」，「種」下面還有具體的「屬」，屬下面還有具體的「株」，而一般說某種益生菌有怎樣的健康功效都是要具體到「株」的。

        益生菌（Probiotics）一般被認(rèn)為是食入后對宿主（如動物或人類）有正面效益的活性微生物。在醫(yī)學(xué)上，目前科學(xué)證據(jù)無法顯示益生菌的使用有助于改善系統(tǒng)和腸道健康、緩解及預(yù)防感冒等。清除新陳代謝后的廢物及細(xì)胞與病毒打仗時遺留下來的病傷，都必須藉由細(xì)胞加以清除。其一般來說是安全的，但在數(shù)個案中可能造成不良反應(yīng)，有研究人員認(rèn)為后服用益生菌會阻礙腸道微生物組的恢復(fù)。 人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有乳酸菌、雙歧、嗜酸乳等，其被廣泛應(yīng)用于生物工程、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。

          益生菌可以產(chǎn)生白細(xì)胞介素-1和干擾素來調(diào)節(jié)造血和功能。 腸道益生菌能產(chǎn)生消化酶，消化酶能將進(jìn)入腸道的食物分解成易于吸收的小分子結(jié)構(gòu)，吸收。 一些益生菌可以直接生產(chǎn)乳糖酶，幫助消化和吸收乳糖，預(yù)防和緩解乳糖不耐受。目前市場上益生類繁多。不要自行選購益生菌，因?yàn)榫甑墓πЬ哂刑禺愋?，也就是說這個菌株有的功效別的菌株未必有。選擇比較好的益生菌時，要注意三個關(guān)鍵詞:有效、持久、安全 有效是指活菌數(shù)量充足，從而保障其真正的效果。持久性是指在服用益生菌制劑一段時間后檢測腸道菌群。益生菌可以成為腸道中殘留的主要細(xì)菌。安全性是指益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)是安全的，如益生菌產(chǎn)品添加劑是否合格的，不會對人體造成傷害 選擇合適的益生菌產(chǎn)品并不意味著沒有錯。如果服用方法不正確，益生菌的活性和功效將受到影響，導(dǎo)致其效果大打折扣。