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襄陽(yáng)牛雜面很講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。方便牛肉面湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面的秘密是中藥鹵包，關(guān)鍵的是湯。襄陽(yáng)的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的,令人起膩;只有他們的澆頭不時(shí)翻新,出點(diǎn)花樣,可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄陽(yáng)的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜。方便牛肉面

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)方便牛肉面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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襄陽(yáng)牛肉面高湯是怎么熬的？有什么配方嗎？方便牛肉面

襄陽(yáng)牛肉面?zhèn)鱞ai統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油du剁碎與豆瓣醬、zhi辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的靈l魂，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10個(gè)小時(shí)的文火熬制，食材的香味素反復(fù)釋放，其中的膠原蛋白及骨l髓油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘，方便牛肉面

　牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家秘l制香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來(lái)的牛肉鮮香細(xì)嫩，燒牛肉的湯拿來(lái)煮面，去堿味又提鮮。不可買回的多是賣剩的牛肉殘料，控制成本方便牛肉面

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襄陽(yáng)這碗牛肉面，一辣二麻三鮮，13塊錢顧客天天排隊(duì)吃不夠方便牛肉面

湖北襄陽(yáng)人一天的就是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，這碗牛肉面便是當(dāng)?shù)厝藷釔?ài)的早餐，和四川的紅油面看起來(lái)很像，能給人一種很辣的感覺(jué)，但是吃起來(lái)卻都是一種香辣味，這里老板給的牛肉也是特別實(shí)在，可以看到上面覆蓋著一層厚厚的牛肉，吃起來(lái)也是大呼過(guò)癮??！方便牛肉面

面條口感十分的勁道，就是湯水中的高溫也依然有著爽口的快感，聽說(shuō)面條都是用堿面出來(lái)的，雖然會(huì)有些軟軟的感覺(jué)，但是勁道十足，而且和面的時(shí)候應(yīng)該也是加入的辣椒粉之類的東西，光面條吃起來(lái)也有點(diǎn)辣口，牛肉都是自家燉出來(lái)的，一片片看著就很厚實(shí)，完全不會(huì)有薄如蟬翼的牛肉，老板也說(shuō)沒(méi)有那個(gè)刀工，切不出來(lái)。方便牛肉面